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麻辣火雞脖的做法

生活 更新时间:2025-01-10 04:01:23

麻辣火雞脖的做法?雞脖 800g、幹辣椒 10隻、桂皮,草果,鹽,辣椒面,花椒面 各1小把、小茴香,丁香,鹽,花椒面,辣椒面 1小勺、生抽 2勺、白酒 2勺、香葉 3片、白芝麻 适量、老抽 1勺半,今天小編就來說說關于麻辣火雞脖的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻辣火雞脖的做法(火雞脖子的做法)1

麻辣火雞脖的做法

雞脖 800g、幹辣椒 10隻、桂皮,草果,鹽,辣椒面,花椒面 各1小把、小茴香,丁香,鹽,花椒面,辣椒面 1小勺、生抽 2勺、白酒 2勺、香葉 3片、白芝麻 适量、老抽 1勺半。

雞脖在市場上讓老闆給剁好了,幹辣椒去籽剪段,蔥姜切好。

雞脖涼水下鍋焯。

焯好後撈出,清理幹淨雞脖上的油脂,皮之類的,洗淨瀝幹水分。

炒鍋放油,小火慢慢煸香香料。

放入蔥姜炒香。

放入雞脖翻炒幾下。

兩勺白酒,兩勺生抽,一勺半老抽炒勻。

倒入跟雞脖持平的熱水,大火,放入一小把冰糖。

一小勺鹽,蓋蓋煮開,小火炖二十分鐘這裡請嘗下湯水的鹹淡,鹹淡自己決定最好。

二十分鐘後開蓋,汁基本收幹,放入一小勺辣椒面,一小勺花椒面,大火翻炒收汁即可,成品撒點熟白芝麻。

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