大閘蟹怎麼保存才活得久-tft每日頭條

大閘蟹怎麼保存才活得久

生活更新时间:2024-12-21 06:19:07

農曆八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。俗話說“秋風吹，蟹腳癢”，中秋佳節剛好又是大閘蟹上市的季節，不管是買來嘗鮮第一批上市的大閘蟹還是買來送禮都是非常合适。那麼我們在市場上買了大閘蟹一時間吃不完或者還沒有到送禮的那天，我們應該怎麼讓大閘蟹活得久一些呢？

基本上來說大閘蟹不能活在含氧量太低的水裡，如果将大閘蟹養在不流動、不增氧的水中，待氧氣慢慢耗盡，大概4個小時之後，大閘蟹就會因為含氧量過低而死亡，若進行增氧，保存時間可以長一點。

大閘蟹怎麼保存才活得久（買來的大閘蟹怎麼讓它活久一點）1

方法一：如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法可以用稍微大一些的盆子或者家裡的魚缸暫養，可以暫時的把大閘蟹放進去，一家人吃多少撈多少，隻要有少許的水就可以使用這種方法。

因為魚缸四面都比較光滑,大閘蟹隻能在魚缸裡面活動,稍微放入少許的水到剛好埋住大閘蟹,使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸,大閘蟹實在太多一段時間吃不完可以買點小蝦米喂養,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

大閘蟹怎麼保存才活得久（買來的大閘蟹怎麼讓它活久一點）2

方法二：也可以将綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏層，上面蓋上一層濕毛巾，既保持了螃蟹的含水量，又因為冰箱的溫度較低，可以減少螃蟹的活動，避免在保存過程中出現螃蟹活動量過大，消耗過多，肉質損耗的情況。

大閘蟹中碳水化合物含量很低，因此儲存過程中消耗的都是蛋白質，因此長時間保存的話，大閘蟹體内的蛋白質會大量損失，出現肉質不飽滿的情況

大閘蟹怎麼保存才活得久（買來的大閘蟹怎麼讓它活久一點）3

方法三：把螃蟹放在幹淨的盆子、缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻将蟹蓋淹沒，用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養，會變得壯實豐滿，吃起來更肥美鮮香。

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