麻辣鳕魚做法?準備一條新鮮的鳕魚,清洗幹淨切成塊,備用,今天小編就來說說關于麻辣鳕魚做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備一條新鮮的鳕魚,清洗幹淨切成塊,備用。
然後起鍋燒油,油溫七成熱,下入鳕魚塊炸至微黃撈出,控油備用。
鍋留底油,倒入蔥姜、八角、幹辣椒、麻椒,加一勺豆瓣醬炒出紅油。
再來一勺醬油、少許陳醋,倒入炸好的鳕魚,輕輕翻炒一下。
再加上根鳕魚齊平的清水,加上鹽和雞精調味。
再倒入青紅椒塊,蓋蓋子小火焖煮一會兒。
最後大火收汁,撒上小蔥花,麻辣鳕魚就做好。
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