又到了一年中最熱的七月份，出趟門爆炒的日子，還要時刻注意腳下别摔了，否則容易燙傷。所以，白天的時候我都盡可能的躲在空調房裡，吹着空調吃着雪糕，想要多涼快就有多涼快！ 雖然白天在外面很少有人玩，但到了晚上，有一個地方此時卻是異常火爆，很多人猜得到那就是大排檔，啤酒配燒烤，在炎炎夏日裡是特别痛快的一件事。燒烤中最受歡迎的應該就是烤生蚝了，一個個生蚝上面鋪滿蒜蓉和辣椒，最後再撒點蔥花，實在美味！ 烤生蚝的做法非常簡單，隻需将蒜蓉、辣椒、蚝油等佐料放入剛剛撬開的生蚝内，再直接放到烤箱烤熟即可，這樣不僅最大限度地保證了蚝肉的新鮮，還增加了蚝的野味感覺 ，蒜香蚝鮮，一件根本不夠吃。 生蚝不僅隻是好吃，而且營養豐富，每100g鋅含量高達9.39mg，每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。它所含豐富的牛黃酸還有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝内膽汁瘀積症的良藥。下面妃妃就把這道好吃烤生蚝分享給大家。
By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】
1、用刷子仔細将蚝殼清洗幹淨，用鐵錘或者結實的硬物将蚝殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀或是小刀将蚝殼撬開，然後用淨水沖洗開好的生蚝，多沖洗幾遍，把表面的海水沖盡。
2、大蒜去皮剁成蒜茸，辣椒也剁碎；炒鍋内放入适量的油，倒入一半的蒜蓉，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色。
3、然後加入蚝油、适量鹽、攪拌均勻後關火。
4、再加入剩下的一半蒜蓉和辣椒，攪拌均勻。
5、處理好的生蚝整齊地擺在烤盤裡
6、用勺子給每隻生蚝淋上醬汁，确保醬汁牢牢盛在生蚝殼内。（底下最好墊上一張錫紙，以免醬汁沾到烤盤上。）
7、将生蚝放入烤箱中下層，上下火200度烤15-20分鐘左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸着色即可，也可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊，出爐趁熱撒點蔥花。
8、生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體内吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
9、成品圖
10、成品圖
如果牡蛎不新鮮，容易引起食物中毒。
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