2021年在氣溫不斷變冷的同時，很多蔬菜的價格出現了大幅度上漲，其中菠菜的價格上漲最為明顯，甚至都超過了豬肉的價格，這種事情放在以前咱們都不敢想象。雖然咱們每個地區菜價是有一定的差異，但是總體來說，一斤菠菜的價格在十幾塊錢，而一斤普通的豬肉價格就在10塊錢左右。這到底是什麼情況造成的呢？是不是咱們的物價又要暴漲了呢？咱們手裡的錢是不是又要貶值了呢？咱們今天就來說一說，這一次部分蔬菜價格上漲到底是怎麼回事，咱們應該怎麼辦？

首先先說菠菜為什麼漲價這麼猛，一共分為3個重要原因。第一，菠菜本身就是大葉綠葉蔬菜，最好的生長季節其實是春夏季，所以菠菜這種蔬菜在天氣暖和的時候，特别有利于生長，所以産量高就造成了價格低。可是進入到10月份以後，随着氣溫的不斷降低，露天種植的菠菜本身就到了淡季，菠菜的生長速度變慢了，産量自然也就變低了。而在大棚裡邊種植的菠菜還沒有到大面積上市的時候。所以每年的這種時候，菠菜的價格基本上都會有一定幅度的上漲，隻是分漲的多與漲得少而已。

第2個原因就是2021年的特殊情況造成的，因為2021年咱們國内的山東，河南，河北等等幾大菠菜主要産區，從7月份到10月份連續多次的下雨。種植蔬菜的土地跟咱們城市的排水不一樣，農村地區的耕地，可沒有四通八達的排水系統。連續性的陰雨天，造成了很多已經種植了的的菠菜給泡壞了不少。這還沒完，還是由于連續性的陰雨天造成的土地一直沒辦法幹燥，所以想建設塑料大棚種植菠菜，也很難施工。由于天氣的原因，這幾個菠菜種植的大省，隻能夠大棚蔬菜種植的時間向後推移。所以就更加加劇了，露天種植菠菜與大棚種植菠菜中間的空檔期。結果把菠菜的價格推得更高了。

第3個原因就是儲存問題，對于很多農作物都會有中間商進行囤貨炒作，故意放在冷庫裡不賣。比如大蒜，生姜，土豆，蘿蔔，白菜。商家便于儲存，其實咱們自己家也便于儲存。但是菠菜，茼蒿，小青菜。這樣的綠色，大葉蔬菜，儲存時間都非常的短，咱們自己買到家，就算放到冰箱保鮮裡，最多也就三五天就不行了。菠菜就屬于特别不容易儲存的一種蔬菜，就算放在專業的菜庫裡，菠菜的保鮮時間，最多也就是10天左右。所以隻要蔬菜的種植出現了問題，對于咱們消費者來說，市場上面的菠菜價格馬上就會上漲。不過菠菜價格的短期暴漲，并不能夠代表着通貨膨脹的加速。因為在冬天的時候，許多蔬菜和水果的價格，都會大幅度上漲。

畢竟反季果蔬，大部分都是異地種植，甚至還會跨省運輸。從種植成本到運輸成本，價格其實都在上漲。面對十幾塊錢一斤的菠菜，咱們普通消費者，最好的解決方式就是找其他替代品。畢竟還有更多其他的蔬菜，主要産地并沒有遭災，生産和運輸依然保持着平衡的狀态。比如洋蔥，土豆，青椒，玉米還有芹菜，價格一直都比較親民。或者蘑菇，花菜，蘿蔔，豆角，價格其實也貴不到哪兒去。隻要咱們别盯着精品蔬菜，和綠色食品的标簽。咱們國内大部分蔬菜的價格，相比夏天是有一點提高，但是絕沒有達到物價全面暴漲的标準。

畢竟當今社會，不管天南地北，也不管春夏秋冬。蔬菜的品種一年四季基本上都能供應得上。反季蔬菜長途運輸和暫時的供應緊張，隻會影響到部分蔬菜價格的漲跌。太貴了咱們就不買，咱們買那些平價菜吃。隻要過了這一陣子生産供應量恢複了，菜價自然就降低了，咱們再想想豬肉，菠菜比豬肉的價格貴，咱們多買點豬肉吃多好呀。不用為某幾種蔬菜價格短期的暴漲而感到驚慌。2019年和2020年很多地區，豬肉的價格在30多塊錢一斤那時候，很多家庭隻能夠拿雞肉作為替代了。因為牛肉羊肉的價格比豬肉還要貴得多，當時咱們連個選擇的餘地都沒有。

咱們趁着豬肉的價格還比較便宜，不要糾結菠菜漲價，也不要擔心是不是嚴重的通貨膨脹要來了。先别自己吓唬自己，因為嚴重的通貨膨脹到來的前夕，會有一些明顯的信号。比如各個地區，各個單位的工資幾乎同時上漲。米面油，蔬菜水果全部漲價。然後就是養老金上調的幅度也變大。房子的保值屬性也會被放大，造成價格快速上漲。這幾種現象同時出現的時候，才有可能是嚴重的通貨膨脹。而咱們國内現在的情況并不是這個樣子，個别蔬菜的價格暴漲，并沒有帶動所有的蔬菜的價格暴漲。

煤炭天然氣這種能源價格的上漲，是因為國際交易的價格上漲了，而這種漲價也是有周期的，以後還能降下去。就像豬肉一樣，前兩年的價格特别貴，現在的價格又特别便宜，而這麼便宜的價格，也不知道能維持多長時間又會漲價。總之，咱們一定要記得，别跟貴的菜較真兒。尋找它的代替品，這些貴的菜早晚還會降下來的。

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