洋河能不能重現輝煌?在洋河的發展曆程中，“匠”字體現在其成長的全過程從推出“藍色經典”到掀起“藍色風暴”，再到成就“藍色文化”；從海之藍到天之藍再到夢之藍，從水晶夢到手工班再到大師版，洋河以匠人之技打磨産品，以匠人之行雕琢品牌，接下來我們就來聊聊關于洋河能不能重現輝煌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

洋河能不能重現輝煌

在洋河的發展曆程中，“匠”字體現在其成長的全過程。從推出“藍色經典”到掀起“藍色風暴”，再到成就“藍色文化”；從海之藍到天之藍再到夢之藍，從水晶夢到手工班再到大師版，洋河以匠人之技打磨産品，以匠人之行雕琢品牌。

“精于工，匠于心，品于行，名于世。”這既是洋河的擔當，更是新時代“匠人精神”的彰顯。洋河股份黨委書記、董事長，雙溝酒業董事長張聯東表示，“洋河堅持一以貫之塑匠心，一脈相承傳匠藝，一如既往造匠品，一張藍圖踐匠行。”

陶壇庫為洋河綿柔型原酒儲藏和老熟創造了适宜的環境。 企業供圖

在傳承與創新中淬煉匠品

2022年，是洋河股份品質全面提升年，以“高品質”“高品位”“高品格”打造的産品有了更高維度的呈現。

“一切偉大，皆由雙手創造。”就在今年3月9日舉辦的洋河品鑒會上，承載洋河匠造之美的夢之藍手工班（大師）以“品質飛躍”給專家團留下深刻印象。這款産品由技藝精湛的老酒匠班組全流程手工釀造，産品背後，是600年曆史的明代老窖釀造賦予的精華，34位匠人千餘次勾調實驗、百款酒體中精選、耗時6年多次測試的經曆。

三分釀，七分藏。在封藏環節，夢之藍手工班（大師）原酒全部經手工封壇、陶壇封裝，進入洋河“百年地下酒窖”進行超長期儲藏，因此也被譽為“酒杯中的活文物，老酒中的藝術品”。

堅守傳承的洋河通過叠代與推新滿足消費者所需。今年以來，2022版海之藍煥新升級，給消費者帶來四重新體驗；集團旗下的貴州貴酒高端品牌貴酒世家的上市，诠釋了“小壇藏，大師釀”的高端醬酒新品質。

白酒文化是中華民族飲食文化的重要組成部分。随着人們對生活品質極緻追求的提高，企業越來越重視産品的精益求精，通過高标準打造高品質，走出高質量發展之路。對于洋河而言，品質是生命線，“用料不計成本，用工不計代價，用時不計歲月”，這是洋河在釀酒中恪守的原則。從五糧甄選，到原糧清蒸，到蒸餾、接選，傳承古法137道工序，再經“明清老窖”180天的超長發酵，這是洋河酒釀造技藝的精髓所在。

不計成本隻為精進匠藝

“福泉酒海清香美，味占江南第一家”，有着600餘年曆史積澱和釀造技藝的洋河曾被這樣稱贊。匠人修匠心，匠心出匠品，匠品的呈現離不開匠人和匠藝。

有着40多年釀酒經驗的孫蘭中通過“望聞問切”幾個簡單步驟，就能夠判斷酒醅發酵的優劣；他能“撒豆成兵”，2秒内用6斤重的鐵鍬鏟起50斤酒醅，按照2厘米厚度，“輕、松、勻、薄、準、平”地鋪灑在3平方米的甑桶内面，每一鍬都要完成眼、鼻、腿、手、腰部的16個步驟，一氣呵成。

釀酒老師傅手藝精湛，在洋河、雙溝較為成熟的“師帶徒”模式培育下，一批批年輕中堅力量接續着這份匠藝。“來到洋河已經4745天”“每天品酒40杯”“十三年來品酒超過10萬杯”……一連串數字的背後，記錄着全國品酒師大賽“三冠王”朱方剛的成長足迹，也是洋河煉就“夢之隊”的縮影。

“品酒沒有捷徑可走，兩年隻能算入門，沒有七八年難有小成，所以不能着急。”身為“夢之隊”的一員，朱方剛深刻感受到為人才築夢，洋河不計成本。他提到一組數據，為不斷強化味蕾對酒的記憶，洋河每年為培養品酒師就要消耗白酒5噸至6噸，前後耗用150款不同類型的酒樣，進行苛刻訓練，“這樣的投入，在白酒行業是絕無僅有的。”

目前洋河擁有39名白酒國家評委、2名國家評委專家組核心成員、78名省級品酒委員、1861名技術類人員，以及數千名釀酒匠人。在“夢之隊”，像朱方剛一樣的優秀匠人還有很多，他們苦練手工釀酒的核心“把式”，鑽研綿柔品質一點一滴的提升，“隻釀一種酒，一生隻做一件事”。

釋放中國白酒文化魅力

洋河股份黨委書記、董事長張聯東表示，“自古以來工匠精神就是‘中國氣質’，今天我們更加呼喚工匠精神，更加需要去創新創造，講述更多匠心獨運的‘中國故事’，讓世界從我們的能工巧匠身上看到中國制造的魅力。”

精益求精的工匠精神，不僅推動了制造業全球價值鍊攀升，更讓中國制造業實現由大到強的跨越。在傳承傳統釀造技藝的同時，洋河股份不斷通過富有儀式感的活動，加速釋放中國白酒文化魅力，向世界傳遞中國好聲音、傳播中國大智慧，助力中國白酒“走出去”。

今年1月，洋河股份與全球外交官中國文化之夜組委會簽署出海戰略協議，夢之藍M6 作為官方指定白酒亮相“全球外交官夢之藍之夜”；6月，洋河股份與國家速滑館達成合作，夢之藍M9成為國家速滑館官方指定用酒。夢之藍還推出了主題為“夢舞冰絲帶”的定制款盲盒；9月，上海合作組織撒馬爾罕峰會舉辦，夢之藍M6＋與夢之藍M9作為本次峰會官方指定用酒，将撒馬爾罕古城元素巧妙地融彙于瓶身，成為新的文化交流使者。

“洋河走出了一條集百家之長但又立自身之本的卓越品牌打造之路。”國際知名品牌公司波士頓咨詢公司合夥人汪傑曾說，“不管是匠人文化、酒文化，還是洋河背後的來自江蘇的蘇派文化，都有非常多的文化載體，很精彩！”

張聯東表示，洋河股份已迸發出與時代同頻、與家國同新的澎湃力量，“洋河将繼續堅持為世界人民美好生活而釀造，為中西文化互動融合而創造！”

匠心時刻

●2021年6月10日

國務院公布第五批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄，蒸餾酒傳統釀造技藝（洋河酒釀造技藝）正式入選。

●2022年7月12日

第六屆全國品酒師大賽中，洋河股份技術“夢之隊”摘金奪銀，6人沖入前十，這也是洋河股份第五次蟬聯該賽事冠軍。

●2022年7月15日

洋河股份的52度夢之藍手工班（大師）和貴州貴酒集團有限公司的53度貴酒世家獲2021年度“青酌獎”酒類新品獎。

匠心·奮進

8月23日，洋河第四屆中國匠人大會與夢之藍手工班正式達成戰略合作，洋河股份黨委書記、董事長，雙溝酒業董事長張聯東表達了做“巧匠人”、立“好匠企”、鑄“真匠造”的決心，并表示做企業必須帶着愛和靈魂，孜孜不倦修煉大美絕活，形成自己的核心競争力。

文/秦勝南

編輯 祝鳳岚

校對 賈甯

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