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排骨老湯怎麼做

生活 更新时间:2024-09-27 20:37:35

排骨老湯怎麼做?将排骨用清水洗3遍注意洗的過程中不要使勁揉搓,雙手端盆來回晃動,之後把水倒掉,反複3遍即可目的盡量沖淨排骨表面,今天小編就來聊一聊關于排骨老湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

排骨老湯怎麼做(排骨老湯做法簡述)1

排骨老湯怎麼做

将排骨用清水洗3遍。注意洗的過程中不要使勁揉搓,雙手端盆來回晃動,之後把水倒掉,反複3遍即可。目的盡量沖淨排骨表面。

準備調味包及提味料。到超市買一包老湯炖排骨的炖料(内涵大料,花椒、八角、陳皮、茴香、孜然等),用紗布包好備用。另準備蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、料酒、鹽、味精等調料。

将排骨放入鍋中,後加入調料包及蔥段、蒜瓣、姜片,加入适量醬油、料酒、鹽、味精(鹽和味精可先加入少量,臨出鍋時先嘗嘗湯味,再依個人需求情況酌情加入)。

大火開鍋,時間約20分鐘。後換為小火焖燒,時間約20分鐘。最後熄火焖30分鐘。出鍋時可根據個人喜好加上香菜末提味。

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