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筍炖大骨湯的做法

生活更新时间:2024-07-22 01:16:30

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）1

冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，味道鮮美。冬筍營養價值豐富，清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預防便秘和結腸癌的發生

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）2

冬筍和春筍、夏筍相比，它的品質最佳而且營養最高。冬筍吃法有很多種，可以涼拌、清炒、紅燒、腌制還可以曬成筍幹更适合搭配各種肉類烹饪，特别是搭配排骨炖湯，味道會更鮮美、營養豐富

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）3

下面我就跟大家分享一下排骨冬筍湯的烹饪方法以及整個過程，希望朋友們都能夠喜歡

【冬筍排骨湯】

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）4

【準備食材】

主料：排骨500克、冬筍5個

輔料：香蔥2根、生姜1塊

調料：鹽3克、黃酒5克

【具體的操作方法】

1:先把冬筍的老的根部剁掉，然後把外殼剝掉備用

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）5

2:用刀冬筍的表面削幹淨，用清水浸泡清洗備用，用刨刀也可以

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）6

3:把清洗幹淨的冬筍用戶刀切成厚薄均勻的筍片，大概在一元硬币的厚度即可

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）7

3:鍋裡倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黃酒去腥，然後用大火燒開汆燙一下

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）8

4:把汆燙好的排骨放入清水中浸泡清洗幹淨後再放入電飯鍋裡

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）9

5:電飯鍋裡倒入大半鍋清水，放入适量的筍片、蔥段、姜片和鹽

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）10

6:把電飯鍋調到煲湯的模式，大概兩小時時間即可

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）11

7:時間到了打開電飯煲，然後把湯調刀自己喜歡的口味即可

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）12

用電飯鍋炖排骨冬筍湯方便快捷，不但味道鮮美可口，而且營養豐富，是冬令進補的最佳選擇

筍炖大骨湯的做法（煲一鍋冬筍排骨湯）3

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能夠喜歡，如果有什麼建議請留言，我會盡快回複，想要了解更多的家常菜譜，敬請關注輝哥美食頻道！

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