越吃越香的香酥炸雞排,小時候喜歡就是在校門口的路邊攤買炸雞排吃,超級酥脆,肉嫩多汁,蘸上番茄醬撒點辣椒粉,好吃到爆。
今天就來分享下炸雞排的做法,在家解解饞,簡單又方便,自己做還幹淨,外酥裡嫩,比外面買的還好吃哦!趕緊來試試。
【準備食材】
隻需要一塊雞胸肉,雞蛋1個,玉米澱粉2勺,面包糠适量,姜1小塊,蒜2瓣,蔥一小截,洋蔥半個,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,鹽1小勺,胡椒粉1小勺,花椒粉一勺。
【制作方法】
1.雞胸肉分三片,用刀背把肉拍松,雞蛋打散備用,蒜切片姜切末蔥。
2.切好的雞胸肉中加入姜末蒜片蔥,料酒,生抽,蚝油、鹽,胡椒粉,花椒粉,抓均勻腌制2小時以上,時間越長更入味。炸雞好不好吃主要靠腌,腌的越久越好吃。
3.腌制好的雞胸肉兩面蘸玉米澱粉裹均勻,在裹一層雞蛋液,再拍上面包糠,一邊擠壓一邊裹滿面包糠,兩面多拍些用手壓實,每塊雞肉這樣做好放盆中備用。
4. 油溫6成熱,筷子放進去冒小泡,放入雞排、小火炸至兩面金黃色撈出,放在廚房紙上吸下多餘的油。在炸過程中要小火炸,火大了容易炸糊,裡面還不熟。
5. 切成小塊,擠上番茄醬,喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或者夾漢堡也好吃,小孩非常喜歡吃漢堡。
在家就能輕松炸雞排,金黃酥脆有好吃,姐妹趕緊做起來吧。
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