越吃越香的香酥炸雞排，小時候喜歡就是在校門口的路邊攤買炸雞排吃，超級酥脆，肉嫩多汁，蘸上番茄醬撒點辣椒粉，好吃到爆。
今天就來分享下炸雞排的做法，在家解解饞，簡單又方便，自己做還幹淨，外酥裡嫩，比外面買的還好吃哦！趕緊來試試。
【準備食材】
隻需要一塊雞胸肉，雞蛋1個，玉米澱粉2勺，面包糠适量，姜1小塊，蒜2瓣，蔥一小截，洋蔥半個，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，花椒粉一勺。
【制作方法】
1.雞胸肉分三片，用刀背把肉拍松，雞蛋打散備用，蒜切片姜切末蔥。
2.切好的雞胸肉中加入姜末蒜片蔥，料酒，生抽，蚝油、鹽，胡椒粉，花椒粉，抓均勻腌制2小時以上，時間越長更入味。炸雞好不好吃主要靠腌，腌的越久越好吃。
3.腌制好的雞胸肉兩面蘸玉米澱粉裹均勻，在裹一層雞蛋液，再拍上面包糠，一邊擠壓一邊裹滿面包糠，兩面多拍些用手壓實，每塊雞肉這樣做好放盆中備用。
4. 油溫6成熱，筷子放進去冒小泡，放入雞排、小火炸至兩面金黃色撈出，放在廚房紙上吸下多餘的油。在炸過程中要小火炸，火大了容易炸糊，裡面還不熟。
5. 切成小塊，擠上番茄醬，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或者夾漢堡也好吃，小孩非常喜歡吃漢堡。
在家就能輕松炸雞排，金黃酥脆有好吃，姐妹趕緊做起來吧。
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