大蔥包子餡怎樣做?将豬肉剁成肉餡,放入料酒、醬油、蚝油攪拌均勻然後分次放入高湯或者清水順着一個方向攪打上勁,直到看不到倒入的水分;,下面我們就來說一說關于大蔥包子餡怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将豬肉剁成肉餡,放入料酒、醬油、蚝油攪拌均勻然後分次放入高湯或者清水順着一個方向攪打上勁,直到看不到倒入的水分;
打好水的肉餡放入花椒粉、姜粉還有鹽和白糖,繼續順着原來的方向攪打均勻;
這樣拌好的肉餡會有點稀,不太好包,可以蓋上放入冰箱冷藏時間長一些,肉餡凝固後會很好包;
包之前在放入剁成碎末的大蔥,再放入食用油和香油拌勻即可。
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