根據最近對老鼠的一項研究，食用綠茶可能會降低肥胖及其相關疾病的風險。看來這些好處是由于綠茶對腸道細菌的積極影響。

綠茶可能為減少肥胖提供線索

在整個美國，肥胖率正在上升。根據疾病控制和預防中心（CDC），在一些州，超過35％的成年人肥胖。世界衛生組織（WHO）解釋說，自1980年以來，全球肥胖患病率幾乎翻了一番。這種穩定的體重增加涉及許多因素，到目前為止，逆轉潮流已經證明具有挑戰性。由于這種看似不可阻擋的趨勢，找到最小化肥胖風險和影響的簡單方法可能會産生廣泛的影響。肥胖還會增加其他問題的風險，例如糖尿病和其他代謝疾病。随着肥胖的增加，這些相關的問題也随之增加; 因此，找到最小化其影響的方法也很重要。最近，哥倫布俄亥俄州立大學的一組研究人員開始研究綠茶化合物如何與腸道細菌相互作用并影響肥胖和肥胖相關的疾病。科學家最近在“營養生物化學雜志”上發表了他們的研究結果。

肥胖和綠茶

過去的研究表明，綠茶可能有助于對抗肥胖和炎症; 然而，結果卻是矛盾的。這項新研究的第一作者理查德布魯諾教授開始尋找更加堅定的答案。他說：

“到目前為止，關于肥胖管理的研究結果是一個真正的混合包。有些似乎支持綠茶減肥，但許多其他研究表明沒有效果，可能是由于飲食的複雜性相對于生活方式因素的數量。“

為了調查，科學家研究了雄性小鼠。為期8周，他們喂養了一半的小鼠标準飲食，剩下的一半吃了導緻肥胖的高脂肪飲食。研究人員将綠茶提取物混合到每組食物的一半中。他們在研究中沒有包括雌性小鼠，因為它們對飲食誘導的肥胖和其他相關的代謝變化具有相對抗性。在這8周之後，科學家測量了一系列因素，包括腸道通透性或“漏腸”。專家指出炎症和其他相關健康狀況的腸道滲漏。他們還測量了腸道和脂肪組織内的炎症以及微生物組的組成，或腸道中存在的細菌種類。此外，他們還評估了血液中的内毒素水平; 腸道細菌産生這些化學物質，一旦進入血液，它們就會在身體周圍移動，驅動炎症和胰島素抵抗，這是糖尿病的先兆。正如他們所希望的那樣，綠茶提取物似乎具有有益效果。具體而言，與沒有補充劑的高脂肪飲食相比，吃高綠脂肪混合綠茶化合物的小鼠體重減輕了20％。此外，他們的胰島素抵抗水平較低。

“這項研究提供的證據表明，綠茶可以促進腸道細菌的生長，從而帶來一系列顯着降低肥胖風險的好處。”

----理查德布魯諾教授

其他代謝益處

結果還表明，同時吃高脂飲食和綠茶補充劑的小鼠血液中的炎症和内毒素水平降低。正如研究人員所預料的那樣，洩漏的腸道對這些小鼠的影響程度較小。

研究人員表明，食用綠茶補充劑的動物有一個更健康的微生物群落。

有趣的是，該團隊在高脂肪飲食組中所獲得的益處也存在于正常飲食和綠茶補充劑的小鼠中。好處并不明顯，但仍可衡量。這些結果很有意思，肯定會增加辯論。然而，重要的是要注意，與研究中的老鼠一樣，要消耗等量的綠茶，人類每天需要喝10杯左右。盡管如布​​魯諾教授指出的那樣，在世界某些地區，消費這種水平的綠茶并不是特别不尋常。他很想解釋說，将這些發現推斷給人類還為時過早; 科學家們需要進行更多的研究。也就是說，他仍然希望有一天像這樣簡單的生活方式幹預可能會有用。

“三分之二的美國成年人超重或肥胖，我們知道隻是告訴人們少吃多餐，多運動也不起作用。建立可以預防肥胖和相關問題的互補健康促進方法非常重要。”

----理查德布魯諾教授

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