最近喜歡上了一位脫口秀演員——李雪琴。

圖片來源于《五十公裡桃花塢》微博

我自己也沒想到，逃過了抖音，躲過了脫口秀大會。

最後竟然在真人秀《五十公裡桃花塢》裡，被這小姑娘一把虜獲。

圖片來源于《五十公裡桃花塢》微博

頂着“北大才女”的光環，卻沒有精英的疏離感。

真實、不掉書袋、不賣弄，對生活态度松弛，又能幽默地化解别人的情緒。

節目裡，一群沒有經驗的明星裝飾牆紙，貼得歪歪扭扭，大家都各種不滿意。

她随口一句“人生就是湊合”，讓氛圍一下緩和了，還讓大家都獲得了好心情～

然而這麼通透聰慧的女孩子，也曾經陷入過“身材焦慮”。

桃花塢裡有一個告别空間，每個人都可以和一段往事、或者是某個時間段的想法，好好地說一個再見。

李雪琴第一個上台，告别對象：是多年前因為喜歡而買下的、根本穿不進去的衣服。

幾年過去了，這件衣服依舊穿不下去，但她明白了：

即使穿不進去小碼衣服，大家對她的喜愛也不會因此減少。

未來的人生，她會繼續減肥，但隻會為了健康，而不會為了一件根本穿不進去的衣服。

估計大部分女生看到這裡，都會有共鳴。

誰的衣櫃裡，還沒有一兩件穿不進去，就是為了激勵自己更瘦的衣服的呢？

這件衣服，就像是一個審判。

你穿不進去，你就不夠美！不夠努力，連自己的身材都掌控不了！廢物！

你穿得進去，完美。

我也是走了很多彎路，才猛然醒悟。

誰有資格對我的美醜、努力與否做裁決？

我來到這世上，可不是為了聽你們說三道四，連飯都吃不飽，哪有力氣驅動人生到達更好的地方？

近期陷入了不完美焦慮的朋友，今天趕緊和我約頓雲吃飯，吃飽喝好，煩惱快跑——粉蒸三色。

中國烹饪技藝裡，“蒸”是對食材最高的禮贊。

不同于焖炒焯，蒸完整留存了食物的原味。

蒸又分幾種：清蒸嫩，粉蒸糯，包蒸香，釀蒸鮮。

顧名思義，粉蒸就是用粉裹住食物蒸，大家熟知的粉蒸肉、粉蒸排骨都是這個做法。

然而粉蒸肉，最早就是脫胎于粉蒸蔬菜。

相傳漢朝王莽篡權之後，有農民起義遭遇官兵圍剿，糧食告急。

起義軍隊便将糧食磨成米粉，拌上野菜一起蒸到軟爛。

沒想到難以下咽的野菜遇到米粉，竟糯香暖胃，從此這種做法廣為流傳。

如果你家裡有不愛吃蔬菜的大朋友、小朋友，那一定要試試！

夏天沒胃口，又懶得下廚，做它最省事~

（更多開胃菜譜，戳右邊藍字get：打開小程序）

食材上，粉蒸菜幾乎沒有限制範圍，選水分少的即可。

茼蒿、胡蘿蔔、土豆、包菜、豆角，甚至各種花、野菜都可。

我為了配色好看，選了紅黃綠的撞色，來源于胡蘿蔔、土豆、豆角。

三者配搭起來味道不會違和，都是清脆的吃口；

在短時間的上汽蒸制中，顔色亮度能保持完好，鮮度也富有盈餘。

蒸粉的取材，奠定了蒸菜的風味基調。

像河南地區的粉蒸菜，一般是用澄面（小麥澱粉）或者面粉來蒸，成品顔色透亮，口感筋韌；

而湖北地區的粉蒸菜，則多用籼米（細長米）和香料焙香，而後研磨成粗粒粉狀來蒸，口感綿糯一些，吃起來米香味更加飽滿。

兩種風味都有可取之處，但今天我打算另辟蹊徑，用玉米面來做。

玉米面是粗糧粉面，挂染在蔬菜表層的金黃顆粒會比較明顯，但咀嚼起來口感豐富，存有餘香。

小夥伴們可千萬别偷懶，直接買超市現成的蒸肉粉來做噢～

菜菜用血的經驗教訓告訴大家，外頭賣的調配粉鹽分太重，吃起來齁得很呢！

[ 食材 ]

蒸菜：胡蘿蔔1根 土豆1個 豆角6根 玉米面3大勺 蛋黃2個

涼拌汁：沙姜末1大勺 小青檸4個 薄荷6片 小米辣2個 生抽2大勺 糖1小勺 鹽1小勺

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.蒸菜：胡蘿蔔、土豆擦成長條，豆角摘成段備用

豆角可以挑選老一點的，比較耐蒸

2.處理好的蔬菜條放入一個大碗中，加入1小勺鹽、2個蛋黃、1大勺食用油

拌入3大勺玉米面，用手輕輕翻勻，靜置15分鐘

做蒸菜，靜置的步驟不能省略，玉米面需要吸飽水分再蒸制，才不會夾生

3.蒸鍋上汽，墊上蒸布，放入蔬菜，大火蒸10分鐘、焖1分鐘，取出後攤開，散掉水汽

蒸菜蒸好後，不能在鍋中放置過久，水汽冷凝會讓蒸菜回潮變濕

4.涼拌汁：小碗中放入沙姜末、小米辣碎、薄荷葉碎，倒入2大勺生抽、1小勺糖、擠入4個小青檸汁，拌勻

5.裝盤後，倒入調好的料汁

趕緊招來了筷子，一挑一拌、裹勻了料汁，這才宣告大功告成！

内心已經小範圍地雀躍過一陣了，此時的關注點全然聚焦在了這座花花綠綠的山尖上。

一勺子削去了山尖，撥亂了蔬菜的造型，有種惡作劇的趣味。

等不及了，急急往嘴裡大塞一口，薄荷的清香搶先在嘴裡炸開。

蔬菜軟糯香綿，青檸的酸香隐在尾調，胃口徹底大開！

這裡要提醒大家一句：

生豆角中含有溶血素（紅細胞凝集素）及毒蛋白（皂素）等有毒成分。

如果大家跟我一樣用豆角來做蒸菜的話，一定要适當延長烹饪時間，保證豆角徹底熟透哦～

最後給你們分享一條留言，前兩天在網上看到印象深刻。

我們時常陷進别人營造的完美标準裡，但當你走出來，你會發現，你本來就很美了。

希望每個女孩，都能擁有自信美好的人生。

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