奶酪奶油霜
黃油100g;奶油奶酪140g;砂糖30g;檸檬
汁适量
制作過程:
黃油室溫軟化後加入砂糖打發至砂糖融化讓乳奶油奶酪,繼續攪拌至順滑
擠入适量檸檬汁,打至順滑即可
澱粉奶漿奶油霜
淡奶油50g 200g;澱粉5g;砂糖15g制作過程:
50g淡奶油、澱粉、砂糖,加熱至粘稠狀态放涼
混合加入200g淡奶油打至順滑即
意式奶油霜
水30g;砂糖40g 20g;蛋清100g;黃油250g
制作過程:
水和40g砂糖明火加熱至118℃加入蛋清和20g砂糖打至硬性發泡混加入黃油打至發白
芝士奶油酒
黃油100g;紅标糖霜12g;芝士130g制作過程:
黃油和紅标糖霜打至發白,芝士室溫軟化打至順滑
混合分次拌至順滑即可
豆沙奶油霜
豆沙1000g;黃油5g;淡奶油适量;純奶适量;果茸适量;白色色素适量制作過程:低速拌勻即可
洗奶油奶油霜
黃油100g;紅标糖霜12g;淡奶油
50g
制作過程:
黃油和紅标糖霜打至發白
拌勻至适合自己的軟硬度
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