3月22日是第二十九屆“世界水日”，3月22日—28日是第三十四屆“中國水周”。水是萬物之母、生存之本、文明之源是一切生命賴以生存的重要元素之一，喝好水對我們的身體健康至關重要。每一滴水都實實在在影響着我們的生活。

《中國水網》雜志指出：“全世界80%以上疾病和33%的死亡與受污染的飲用水有關。”有專家指出，近30年來，水中的有機物污染日益嚴重，在水中測出109種緻病物質。如何做好飲用水安全至關重要。

世界水日，關注健康飲水。對此，《中國食品安全網》特圍繞飲用水安全相關問題對行業專家及企業進行采訪報道，積極倡導健康飲水、合理飲水的理念。

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市民：什麼樣的水是安全的水，并不知曉

北京市民李女士，一直住通州融科鈞廷小區，多年來一直喝桶裝水，接受《中國食品安全網》采訪時，她表示：“喝了4年左右的桶裝水，一直比較信任一個牌子，所以也不會頻繁的更換牌子。但是，對于自己所喝的飲用水是不是健康的，安全的并不知曉。”

王先生，73歲，居住北京通州馬駒橋附近，他向記者表示，年齡大了，小區裡也有打水機，也不敢用。喝的桶裝水也不便宜。買大牌子就對了 。大牌子造假幾率低一些，不會是假的，水質更放心一些。

微博網友評論截圖（部分）

對此，部分網友也表示，水質是否健康安全是比較重要的，但是自己一直以來喝的桶裝水正規不正規真的是無從知曉，一般就是打電話讓送上門，喝了也沒啥事。

02

專家：水桶清潔不到位是水質被污染的原因之一

那麼，什麼樣的水是安全健康的飲用水呢？對于長期喝桶裝水的消費者，一隻水桶可以用多久？對此，《中國食品安全網》采訪了民用水行業從業者劉昊專家。

他表示，目前市面上的桶裝水的桶，據所知是國家要求使用的食品級的聚碳酸酯（PC）。這種材料化學性質穩定，并且桶的底部應該有QS标識。

但是有些價格便宜的桶也有使用聚對苯二甲酸乙二醇酯材質（pet），并非國家規定強制使用的PC材質，這種材質的桶價格便宜，但這個材質在高溫下會釋放緻癌物質，而桶裝水桶的消毒過程正是用到了高溫消毒，所以十分不推薦用pet材質的桶。

至于水桶能用多久，他表示， 如果消毒回收方式得當，且材料為PC材質，那可以用比較長的時間，要根據實際情況判斷，沒辦法給出具體确切的數值。

至于飲用水安全，他表示，國家有明确的規定。為何會出現不合格的水？劉昊專家分析認為：按照國家标準生産的桶裝水在出廠時，可能質量是達标的，但是在運輸和存儲過程中，因避光、密封等某一環節操作不當，就會形成污染。主要會出現在兩個環節：

一，工廠制水不合格，沒有合格的消毒車間及操作流程。

二，使用過程中不合格，使用過程中不合格大部分應該體現在菌落總數超标。

這可能是由于大桶水開封後使用時間過長或飲水機長時間未清理所緻。造成這種現象我個人認為主要是某些品牌生産環境、工藝及操作規範所緻。我們知道微生物的生長環境離不開陽光、空氣、水。

所以桶内水中沒有進行無菌處理，在透明桶内很容易産生菌落總數超标的現象。而水的菌落總數日常消費者不容易檢查出來，所以選擇合格的桶裝水十分有必要。這種現象還需要市場監管部門加強管理，規定标準。消費者最好别貪圖便宜。

03

桶裝水之痛：市場分散 亂象叢生

《中國食品安全網》記者，在街頭走訪了幾家代銷桶裝水的門店，發現這些代銷商售賣的桶裝水價格更是參差不齊、高低有别。同樣是貼着QS認證标識的桶裝水，價格最貴的桶裝礦泉水可以賣到35元/桶，而一般的大衆熟識的品牌桶裝礦泉水價格約為20元/桶。

在與送水員溝通中，對方向記者透露，目前，市場上也有相對更便宜一些的桶裝水，就是行業内所謂的“雜牌”桶裝礦泉水最低有6-8元/桶。如此一來，同樣是桶裝礦泉水，有的6桶的價格才抵得上品牌水一桶的價格。

圖片來源我們視頻

此外，記者還從海澱區市場監督管理局處得知，2021年315期間剛破獲一期桶裝水造假案件。涉事水站，以3.3元桶裝水灌裝後換成大品牌桶裝水标識以20元的價格銷售給消費者。

對于桶裝水市場為何會亂象叢生呢？《中國食品安全網》記者采訪了北京景田一次性桶裝水負責人杜總，他向記者表示，桶裝水作為直飲水，質量安全至關重要。

作為消費者選水，首先選大品牌，大品牌有質量與信譽保證。目前市場上出現的價格相差很大的所謂的“假水”現象，主要就是：

一是違法成本低；

二是行業門檻小從業人員文化不高；

三是行業高度分散，水廠隻管發貨對水站下遊缺乏管控；

四是桶裝水有回收桶環節，給了水站造假的條件。

消費者除了首先大品牌外，還要仔細了解送水站點的經營資質，如：站點營業執照、品牌授權經銷書、站點經營環境衛生，建議消費者選擇一次性桶裝水(空桶不重複灌裝使用，桶隻使用一次)。

杜總表示，目前，北京桶裝水市場極為分散，除了幾個大品牌，還有上千個各種各樣自産自銷的小牌子，市場高度分散。送水人員均在40歲以上，從業人員95%為初中以下學曆，整個行業在源頭上缺失标準，缺失管理。

經營業态還停留在打電話手寫運作，行業數字化缺失，上遊廠家對下遊水站缺乏管控，隻管發貨不抓運營與服務（源頭上就缺标準、缺服務），導緻下遊水站良莠不齊的把産品推向了終端用戶，假水、逃票、不退押金、無照經營等投訴問題一直是行業玩疾，導緻桶裝水用戶逐年流失。

正是由于行業所面臨的困境，景田推出了15L一次性桶裝水，空桶不重複使用，配合小程序訂水平台，公司嚴抓服務與管理，在源頭上把控，升級水站為服務站，目前取得了非常明顯的效果，已經成為北京最大的一次性桶裝水廠家。

一桶礦泉水，從水源原料，到水質淨化，從生産、清洗到水桶投入市場使用，往往需要經過幾十道工序才能完成。一般而言，僅純淨水桶的清洗過程，就需要投入内壁18道、外壁4道等22道工序。

此外，對于衛生水桶而言，還需經過溫水、堿水、消毒液、成品水的多次過濾，才能保證最大程度消滅水中的細菌，對人體的健康不會造成危害和影響。如此，繁多複雜工序，對于“山寨水”、“冒牌水”、“貼牌水”來說根本不可能做到，這就為消費者的飲水安全埋下了巨大隐患。

大牌水廠在保障質量穩定前提下，還必須堅持技術攻關以防被假冒，同時，還應嚴格執行國家标準，把各項安全指标當作生命線，守好護好，為百姓飲用水安全保駕護航。

來源：中國食品安全網

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