冰箱凍的肉保質期多久?凍肉的保質期是6個月,超過保質期後肉的顔色變黃,營養也逐漸降低,所以凍硬的肉最好别超過6個月,我來為大家科普一下關于冰箱凍的肉保質期多久?以下内容希望對你有幫助!
凍肉的保質期是6個月,超過保質期後肉的顔色變黃,營養也逐漸降低,所以凍硬的肉最好别超過6個月。
冷凍肉是通過從家禽身上取得,并經預冷,在—18℃以下急凍數小時,深層肉溫達—6℃以下的肉品。經過低溫冷凍肉,其肉裡的蛋白質活性減弱,不會立即流失,并且色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉,但保存期比較長,故仍被廣泛采用。
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