炎熱的夏天到了，氣溫在35度左右，這麼熱的天氣，家人的食欲都下降了，因為天熱一點胃口都沒有，每天吃飯的時候，隻想吃點清爽解膩的飯菜，前兩天逛超市的時候，看到有賣泡鴨爪的，一看就很有食欲，就是價格太貴了，一個鴨爪就得3塊錢，如果是買點生鴨爪，自己做的話，價格得便宜一半！今天我給大家帶來家庭版泡鴨爪的做法，自己做的鴨爪價格實惠，而且有點Q彈，外皮還挺脆爽的，當成下飯菜，家人百吃不厭，三伏天，教你在家泡鴨爪，做法簡單，香辣Q彈，學會就是賺到！

泡鴨爪

泡鴨爪這樣做最正宗，做對這一步，鴨爪香脆爽口，比買的還好吃！鴨爪算是生活中常見的一種食物，那麼你家經常泡鴨爪吃嗎？自己做的泡鴨爪，可以根據個人的口味調酸辣，而且鴨爪吃起來挺Q彈的，外皮有點脆，比買的泡鴨爪便宜，而且還幹淨、衛生！想要鴨爪香脆爽口，步驟很關鍵，鴨爪焯水後，不能直接腌，應該多加一步，鴨爪脆爽Q彈！下面我就把泡鴨爪最詳細的做法說一下，喜歡的朋友們，抓緊看一下吧！

【食材】：鴨爪、姜片、料酒、花椒、陳皮、香葉、桂皮、八角、食鹽、白糖、生抽、米醋、大蒜、小米辣。

【具體的做法】：

泡鴨爪

首先把花椒、陳皮、桂皮、八角、香葉，放在無水無油鍋裡，開中小火炒出香味，再加上适量的清水，開大火煮開，然後轉到小火煮5分鐘，時間到關火晾涼，轉到準備2斤鴨爪，用剪刀把指甲剪掉，然後放在水中清洗幹淨。

泡鴨爪

下面在鍋裡倒上涼水，把鴨爪放進去，再加上姜片、料酒開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮10分鐘，時間到撈出來，把鴨爪過一遍涼水。準備一個盆中，加上清水和冰塊，把鴨爪放進去浸泡30分鐘。

泡鴨爪

接下來，把大蒜去皮切成片，小米椒切成段，放在一個大碗中，加上一小碗米醋，半碗生抽，适量的食鹽、白糖攪拌均勻，使白糖和食鹽融化。鴨爪浸泡30分鐘後，把上面的水分控幹，然後裝在一個罐子中，加上幾片檸檬片，倒上調好的料汁，再把晾涼的調料水過濾進去，用筷子攪拌一下，放在冰箱冷藏3天即可食用。

泡鴨爪

【小貼士】

第一：鴨爪的指甲比較髒，要記得把指甲都剪掉。

第二：把鴨爪放在鍋裡焯一下，然後出鍋清洗一下，把白沫洗幹淨，放在冰水中浸泡30分鐘，這樣鴨爪Q彈好吃。

第三：調料汁的時候，米醋和小米辣的量，根據個人口味決定，喜歡吃酸的，就多放米醋，喜歡吃辣的，就多放小米辣。

這就是泡鴨爪的做法，大家都學會了嗎，其實泡鴨爪的做法比較簡單，隻要是掌握好步驟，做出來的鴨爪又酸又辣又Q彈脆爽，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間買點鴨爪，給家人做着吃吧！

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