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績溪糯米粿的做法

生活 更新时间:2024-09-02 15:31:57

績溪糯米粿的做法?食材:糯米粉100克、粘米粉50克、熱水100ml,接下來我們就來聊聊關于績溪糯米粿的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

績溪糯米粿的做法(績溪糯米粿怎麼做)1

績溪糯米粿的做法

食材:糯米粉100克、粘米粉50克、熱水100ml。

糯米粉、粘米粉放盆内混合,70度左右的熱水沖泡粉并用筷子攪拌,形成棉絮狀燙粉放置盆中靜置15-20分鐘,待粉稍涼後揉成粉團。

蔣粉團分40-50克的劑子,搓圓後整成一頭平整一頭圓(或者尖一些)。

在劑子平整的一頭按一個小坑,方便大拇指塞進去。

大拇指在内,食指、中指在外,旋轉着劑子。

蔣劑子捏成小碗狀,捏成的皮子厚度要一緻,不然影響口感。

裝入事先準備好的餡料,鹹肉香菇春筍。

對折後合上捏上米粉皮。

可捏成長的或者圓的,按個人喜好。

鍋内水燒開上鍋蒸10分鐘即可,績溪糯米粿就做好了。

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