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家常涼拌菜做法大全

生活 更新时间:2025-02-07 07:37:38

家常涼拌菜做法大全?拌卷心菜,制法:将卷心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長、半寸寬的碎段入開水中煮兩三分鐘撈起,不可過度,瀝去水放在碗中将醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好除此,還可加入蝦米、香幹、青紅辣椒絲,調以醋,做成糖醋味卷心菜 ,今天小編就來聊一聊關于家常涼拌菜做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常涼拌菜做法大全(有什麼家常涼拌菜)1

家常涼拌菜做法大全

拌卷心菜,制法:将卷心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起,不可過度,瀝去水放在碗中。将醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此,還可加入蝦米、香幹、青紅辣椒絲,調以醋,做成糖醋味卷心菜。

拌綠豆芽,制法:将綠豆芽揀去雜質洗淨,入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟),撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片,再切成細絲,撒上精鹽,加入蔥絲、姜絲拌勻,最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐幹絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。

韭黃拌幹絲,制法将韭黃洗淨,下開水鍋裡略燙一下,迅速翻個身,再燙約三秒鐘,撈放在竹籃内,用力甩去水,然後切成一寸長的段,放盤中,趁熱拌入精鹽和味精。另将香幹切成絲,撒在韭黃上,淋入芝麻油,拌勻即成。

麻醬拌豆角,制法:把豆角抽筋,折斷,洗幹淨,在開水鍋裡焯熟,後用涼水浸泡,撈出控去水,放在調盤裡。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀,把花椒油燒熱,加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上,拌勻即可裝盤。

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