法棍的正宗做法與烤法-tft每日頭條

法棍的正宗做法與烤法

生活更新时间:2024-08-19 19:20:42

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）1

無糖無油，添加亞麻籽、全麥粉、小麥胚芽，健康又飽腹的面包，适合減肥的健康法棍！

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 350g
低筋面粉 125g
全麥面粉 25g
小麥胚芽 15g
水 330g
鹽 9g
酵母 6g
亞麻籽 75g
水 75g

做法步驟

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）2

1、350g高筋面粉、125g低筋面粉、25g全麥面粉，加入330g水，攪拌成團。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）3

2、将面團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）4

3、75g亞麻籽小火慢慢炒熟，趁熱加入75g水，浸泡充足，亞麻籽完全吸收水分。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）5

4、冰箱取出面團放入廚師機中，加入亞麻籽、鹽、酵母、小麥胚芽，揉面至完全擴展。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）6

5、面團能拉出薄膜。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）7

6、将面團滾圓，放在醒發布上松弛30分鐘後，面團翻一面繼續松弛30分鐘。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）8

7、将面團分割成3等份，排氣，按成圓形，左右對折，裹成圓柱形，松弛20分鐘。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）9

8、取一面團排氣，搓成長條形法棍面包胚。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）10

9、将法棍面包胚放在模具上發酵1小時。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）11

10、法棍面包胚發酵至2倍大。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）12

11、在法棍面包胚上劃刀口。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）13

12、烤箱提前預熱，上火220度，小火190度，放入法棍面包胚，烘烤25-30分鐘。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）14

13、亞麻籽法棍。

法棍的正宗做法與烤法（亞麻籽法棍的做法）15

14、法棍可切片塗抹青醬或者果醬，也可以掰着吃，濃濃的麥香和亞麻籽香味！

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