孩子總是對超市裡那些包裝得花花綠綠的零食非常感興趣，可是家長總是說那是“垃圾食品”，對身體不好，不能經常吃。這樣的判斷有沒有依據呢？什麼是垃圾食品？它對身體的影響，僅僅是帶來發胖的風險嗎？我們不妨了解一下。

什麼是垃圾食品？

垃圾食品的範圍其實相當廣泛，符合“高油、高鹽、高糖”這些主要特點的食物，就可以被認定為垃圾食品。我們可以發現，其實家裡面自己做的食物，也可能是符合這三個特點，或者其中之一的。所以，“垃圾食品”，其實并不一定隻是存在于超市和快餐店中，而是還有可能産生于我們自家的廚房。這個事實，可能颠覆了許多人的認知。我們以往總是把垃圾食品和外面賣的加工食品劃上等号，殊不知這些食物雖然與垃圾食品的重合度較高，但自己做的食物，也不一定符合安全健康的标準。

其實，垃圾食品和加工類食物對身體産生的危害，我們不妨分開讨論，這樣會更加直觀一些。

經常吃垃圾食品，有何危害？

大部分的快餐，比如薯條、炸雞、碳酸飲料等，都符合垃圾食品的判斷标準——高油、高糖、高鹽。除此之外，如果自己家做飯不注意方式方法，總是會放過多的調味品，或是經常使用油炸這種食物加工方式，那麼也有可能在不經意間，做出“垃圾食品”。

經常食用的話，首先是因為脂肪攝入過量，産生發胖的風險，并且過多的脂肪堆積在肝部，還可能誘發脂肪肝。肥胖被認為和多種疾病有關，較為嚴重的是心腦血管疾病和癌症。

其次，高鹽飲食對血管的危害較大，是引發高血壓的重要原因，我國高血壓的患病率如此之高，跟“重口味”的飲食傾向，分不開關系。我理解為了把食物做得好吃，滿足“挑剔的味蕾”，難免需要加入各種調味品來調味，但是種種調味品都加過之後，哪怕一點鹽都沒放，其實生抽、味精中的含鹽量也已經超标了，每人每天6g的鹽攝入量，很少有人能夠嚴格遵守。

最後，雖然說除了有嗜甜飲食習慣的人群之外，很少有人會刻意在飯菜中加糖，但是，這樣就能規避高糖飲食風險了嗎？有的朋友吃飯時很少喝湯，而是會搭配一瓶含糖的碳酸飲料，尤其是在快餐店裡。即便不存在這種愛好，主食總是經常吃的吧？其實雖然很少有人把米飯、饅頭列為“垃圾食品”，但是它們的含糖量并不低。雖然西式快餐或許值得抨擊，但是傳統飲食習慣也不見得就健康。最好的飲食安排，應該是肉蛋奶、水果蔬菜雜糧，都有所攝入。

經常吃加工食品，有何危害？

雖然說我們的一些飲食安排不夠健康，應當調整。但是對加工類零食“敬而遠之”，盡量少給兒童食用的傳統原則，卻是應該繼續沿用的。因為加工類零食，不光大多數都是高糖、高油的垃圾食品，有着上面所說的全部危害，還會對兒童的骨骼健康發育不利。

兒童正處于骨骼生長發育的關鍵期，雖然一般都很迷戀口感很好的加工零食，比如糖果、香腸、餅幹等，但是做家長的，卻不能放任他們多吃。因為這些食物，被證明會對骨骼密度造成影響，對于少年兒童的骨骼發育不利，會減慢骨骼的生長速度，并且降低骨骼的密度和強度。

所以，加工類食品也不能多吃，尤其是對兒童們來說。骨骼發育是關系到一輩子的事，請不要掉以輕心，孩子還小，不懂得其中的危害，我們成年人則有責任加以約束。

垃圾食品不光包含加工類零食，所有自己做的、外面賣的高油、高鹽、高糖食物，都屬于垃圾食品，經常食用，有可能引發多種疾病，比如高血壓和糖尿病，甚至是一些癌症。而加工類零食，除了也有這些危害之外，還會影響到兒童的骨骼健康，也應當減少食用。

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