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粽子粘葉子的原因

生活 更新时间:2025-02-05 10:43:57

粽子粘葉子的原因?粽子粘粽葉的原因是:粽子煮得太軟了,包粽子的粽葉事先沒有處理好,今天小編就來聊一聊關于粽子粘葉子的原因?接下來我們就一起去研究一下吧!

粽子粘葉子的原因(粽子粘粽葉是什麼原因)1

粽子粘葉子的原因

粽子粘粽葉的原因是:粽子煮得太軟了,包粽子的粽葉事先沒有處理好。

粽子是用糯米制成的,而糯米本身就有很強的黏性,其中的支鍊澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強,如果粽子煮的太軟,粽子含水量就高,那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。

煮粽子是關鍵。鋪幾片粽葉在鍋底,把包好的粽子排在粽葉上,填冷水,沒過粽子。先用小火文煮半個小時,再用大火煮,煮到粽子變軟。中間水少了,記得添熱開水,不能用冷水。

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