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櫻桃芝士蛋糕怎麼做

生活更新时间:2025-01-27 22:26:46

櫻桃芝士蛋糕怎麼做?主料：消化餅幹100克、黃油50克、奶油、奶酪各200克、牛奶100克；輔料：吉利丁片2片、細砂糖40克、大櫻桃适量，我來為大家講解一下關于櫻桃芝士蛋糕怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

櫻桃芝士蛋糕怎麼做

主料：消化餅幹100克、黃油50克、奶油、奶酪各200克、牛奶100克；輔料：吉利丁片2片、細砂糖40克、大櫻桃适量。

首先制作餅底部分：黃油隔水融化成液體，消化餅幹放入保鮮袋中，用擀面杖擀成細末狀，加入餅幹碎，并用刮刀攪拌均勻，把拌好的餅幹碎倒入6寸圓形蛋糕模中，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時以上

然後制作芝士部分：奶油奶酪切小塊放入容器中，隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻，加入50克牛奶，順着一個方向攪拌均勻；再加入另外50克牛奶繼續拌勻，放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可

此時，芝士糊依然隔着熱水，如果水涼了，再加入一些熱水，使吉利丁片融化，櫻桃對半掰開，去核，放入一半到芝士糊中，拌勻。

取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡，将剩餘的去核的櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面。

放入冰箱冷凍一個半小時後取出脫模，表面用軟化的奶油奶酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾即可。

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