秋葵怎麼去毛?取一些表層幹燥無水的秋葵放在盆内,加适量的食鹽,利用食鹽的粗糙,一根一根的将秋葵表面的絨毛揉搓掉,再用清水反複多次清洗,即可清除掉表層的絨毛和污漬 ,我來為大家講解一下關于秋葵怎麼去毛?跟着小編一起來看一看吧!
取一些表層幹燥無水的秋葵放在盆内,加适量的食鹽,利用食鹽的粗糙,一根一根的将秋葵表面的絨毛揉搓掉,再用清水反複多次清洗,即可清除掉表層的絨毛和污漬。
秋葵的周邊都有菱角,在菱角中含有較多的木質素,若是不去掉嚴重的影響口感,因此,在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具将菱角中的木質素去掉。
秋葵在切開之後會有很多的粘液,這是一種異體蛋白質,對人體有緻過敏的風險,尤其是對過敏體質的人作用明顯,因此,在秋葵去掉菱角之後還需要将秋葵進行焯水處理,清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質,促進營養吸收。
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