“散攤了，便利店業務回錢太慢了，大老闆不想幹這生意了。”5月11日，在全時便利店發出“停止營業”的告知函後，一位便利店管理人員這樣告訴《中國企業家》。

而那份“停業”的告知函在發布當日，很快就被發布者删除了。

此前，該告知函稱“因公司經營戰略調整，全時便利店北京區域所有門店将于2020年5月20日24點結束經營，并對直營店内全部商品進行6~7折銷售（不含香煙、卡購産品）”，同時，“若消費者持有全時便利店儲值卡、會員卡餘額及積分，也請在21日前在直營門店消費使用或按照購買時折扣辦理退卡”。

這似乎預示着這家曾号稱“北京規模最大”的便利店品牌的“二度死亡”。

2019年2月，全時因其母公司“複華集團”暴雷而被“拆分變賣”，其華東地區門店的接盤者為羅森中國，京津及成都地區的接盤者則為山海藍圖公司。

公開資料顯示，山海藍圖大股東分别為蔡學農與山圖酒業股份有限公司，二者均持股50％，而蔡學農同時為廈門銀鹭集團副總裁與創始股東。這讓更多人猜想，山海藍圖與收購銀鹭的雀巢之間的關系。但很快，雀巢便發公告撇清了。

據了解，2011年，雀巢斥資15億收購了“廈門銀鹭食品公司”60％的股權，收購的并非“銀鹭集團”。而蔡學農也僅為廈門銀鹭的創始人之一。2016年，蔡學農在成功變賣銀鹭食品後，便與多名原銀鹭食品的股東創立了“山圖酒業”，其主營業務為進口葡萄酒。

“賣了銀鹭食品後，山圖酒業就把錢借給全時，當時承諾的利息也很誘人。但在複華暴雷後，全時沒錢還，就把京、津與成都的全時便利店抵押給了山圖酒業，山圖酒業等于被動接盤。”聯商網高級顧問王國平告訴《中國企業家》。

在王國平看來，山海藍圖更像是專為接盤全時臨時注冊的企業，其成立時間為2018年12月。而彼時，山圖酒業更寄希望于全時能夠推銷自己的酒到各渠道。但便利店的渠道從來不是酒類消費的主力，山海藍圖也沒能把其産品滲透到更多的消費場景中，這也成為其出現長期虧損的原因之一，而“新冠疫情”的到來更是将全時的經營狀況推至深淵。

“我們也是剛收到消息，目前工資依然照發，但沒有再出現過缺貨的情況。”北京西城區一家全時便利店店員告訴《中國企業家》，對于包括她在内的更多全時基層員工而言，“關店”的消息太過突然。“幾天前，我們剛完成了煙盒區的補貨，香煙産品的補貨一般是一周一次，目前公司也沒有告知員工的後期安置或賠付的情況。”

5月11日下午，記者走訪北京地區多家全時便利店，發現全時的加盟店比例很高。

一位複華商業的前員工向《中國企業家》表示，“在一年以前，全時的加盟比例大概超過60％。”

記者在走訪中發現，與“貼牌”全時的加盟店相比，直營門店受到疫情的影響似乎更為嚴重。

據上述店員透露，受疫情影響，該店鋪目前的日均銷售額僅超過1000元，這基本是疫情發生前的五分之一，而該門店隔壁的“快客”，日均銷售額也在同樣的水平。

有業内人士告知《中國企業家》，之前有消息稱，見福便利店将要收購全時在成都的門店。見福便利店為廈門本土便利店品牌，曾獲紅杉資本投資。

據了解，在2018年，蔡學農還曾投資了該品牌，這也似乎預示着全時便利店在未來或再度被拆分變賣的命運。

但王國平也表示，此時“打包接盤”全時已沒有太多價值。“一般而言，便利店的租期在3至5年，強勢地段甚至會要求一年一簽，且全時便利店在快速擴張時，其拿下的北京、天津門店的質量也不夠好，就算有企業收購了全時的資産，也要和房東再談租金的價格。”

截至發稿前，《中國企業家》曾就“是否收購全時的成都門店”向見福便利店核實，但并未收到公司的回複。

講不下去的融資故事

從某種意義上說，全時的二度崩塌是2018年複華暴雷事件的延續。

公開資料顯示，全時便利店成立于2011年，早期對标北京7-ELEVEn，為複華集團旗下“複華商業”的明星項目。在吸收了部分加盟及翻牌夫妻店後，全時的門店數始終保持在300~400家的水平。2016年，全時首次傳出“欲尋求買家”的消息，但該傳言随即被全時官方否定。此後，全時就開啟了“百城百萬”的快速擴張，一度号稱要“投資百億、5年内覆蓋100個城市”。

從早前全時披露的數據來看，2018年8月，其已在全國擁有接近800家門店，除北京主力地區外，還進入了成都、重慶、武漢等8個城市，但這樣的擴張速度随即遞減。

據早前36kr報道，自2018年11月以來，全時便利店在北京關店約90家；截至2019年2月，全時在北京的店鋪僅剩餘320家左右。

也正是在這一階段，其母公司複華集團，因其發行的理财産品“海象理财”暴雷導緻資金鍊斷裂。

公開資料顯示，複華（控股）集團的最大股東為王新。早前，有雪球用戶曾發文透露：王新出生于1975年，内蒙古人，做飲水機業務起家，北京全時便利店連鎖的老大，後涉及資産管理（瀚亞資本）。對于複華集團而言，核心業務一直都是金融業務。

2018年8月，複華陸續曝出多家下屬公司出現大規模欠薪與裁員的風波。同時，一篇《全時便利店資金鍊緊張、供應商“堵門”》的文章流傳于網絡。

2018年9月，全時便利店兄弟公司——“全時生活”在京的4家門店全部關閉；11月，複華集團旗下的又一主力品牌——生鮮超市地球港也宣布清倉閉店。而在數月前，地球港剛剛宣布完成1億元的Pre-A輪融資，估值達10億元。也正是從該年11月起，全時便利店開始出現大規模的缺貨現象。此時也有複華員工向記者透露，“包括地球港在内，複華集團旗下旅遊、零售、文創等多業态皆出現規模性裁員、欠薪。”

據《中國企業家》記者此前所掌握的信息，在2018年的“風波”中，除金融業務外，複華集團受影響最嚴重的則為“複華文旅”與“複華商業”兩大闆塊。當時的複華官網也顯示，該公司的業務涉及“金融、置地、酒店、文旅、零售商超、文創、餐飲及咖啡烘焙”等。

該截圖由受訪者提供，為2018年早期消息。

但伴随複華集團後期對零售等闆塊的剝離，複華的危機看似“煙消雲散”。當時，在很多人看來，“全時便利店”與“地球港”都是“好項目”。如今再細看，這樣的好項目，或許隻是複華進行“融資”的手段。畢竟相對于“飄在上空”的金融與需要重度投資的商業地産和旅遊地産業務，在“新技術”“新理念”包裝下的實體零售，更能講出好故事，也更能獲得投資者信賴。

時至今日，全時便利店的故事已“難以為繼”，對于“後來者”山海藍圖而言，全時已是其必須要甩掉的“包袱”。在更多業内人士看來，運營成本高、利潤率低的便利店本也不是一門能靠資本運作的生意。此時的人們開始關注全時加盟商的動向。

“實際上對于夫妻貼牌的全時門店，其本身就并不依賴全時的進貨渠道。”王國平表示。但對于部分加盟商、尤其是依賴全時進貨渠道的門店，後續如何經營、加盟費用是否可以退返，且未來全時的品牌是否還會存在，仍需觀望。

便利店死地？

在疫情的影響下，北京便利店市場的格局或再度被洗牌。

北京昌平區某全時便利店加盟門店，門店明确貼出“本店不打折”的标語。

對于中國市場而言，連鎖便利店業态一直都是舶來品。與發展相對繁榮的華南、華東地區相比，北京的便利店卻隻能做“三個半”的生意——因為冬天寒冷隻能做“半年”生意；夜生活不豐富隻能做“半天”生意；因城市規劃和馬路太寬隻能做“半條街”的生意。因此，業内言稱北京長期都是“便利店死地”。

2018年，在北京地區擁有168家門店的鄰家便利店暴雷；2019年全時易主，這也似乎進一步印證了這個“深坑”。

正是因為北京市場的“三個半”屬性，電子商務與O2O到家服務得以充分發展。在這樣的背景下，又基于技術不斷進步，更多便利店品牌開始寄希望通過數字化提升運營效率。

2017年10月底，北京知名便利店品牌好鄰居被鮮生活、易果和綠城以8400萬美元的價格收購，此後，好鄰居進一步謀求數字化建設。

同時，有着強資本加持的“新零售”品牌“便利蜂”，更是從成立之初就希望能通過技術打破傳統便利店的頂層模式。在本次疫情中，便利蜂的表現也更為良好，成立數年來，便利蜂在提升效率、滿足消費者個性化的同時，也快速地實現了規模效益。

但必須承認的現實是，在疫情的影響下，整體的線下零售業都受到了重挫。

此前，好鄰居CEO陶冶曾告訴《中國企業家》，因為疫情，好鄰居在春節期間加速了數字化系統的上新與普及，但仍有大量寫字樓、景區門店受到影響。截至目前，好鄰居的門店雖陸續恢複，但仍隻在疫情前的80％左右。

這也意味着，能否在疫情期間得以生存，極大考驗着企業的經營能力與風險承受能力，而全時便利店在此時退場，也足以暴露了其所存在的短闆。

在京東新通路前戰略負責人孟奇看來，對連鎖零售品牌而言，加盟與快速擴張都是盈利的主要路徑。

從業内人士給出的數據來看，疫情之前，7-ELEVEn在北京的平均單店營收在24000元/天，而做得好的本土品牌，譬如好鄰居，這個數字在11000元/天~12000元/天。此前，柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長内田慎治也對《中國企業家》表示，7-ELEVEn能在北京市場相對輕松、實現如此成績的關鍵還在于其特有的加盟模式與商品研發能力。在内田看來，這也是7-ELEVEn發展的核心。

據介紹，與國内粗放式松散的加盟模式不同，7-ELEVEn的加盟模式更強調輸出管理與産品供應，雖不完全是“托管”，但也有極強的強管控。同時，内田也對《中國企業家》表示，在中國市場，便利店玩家們最好不要首先追求規模與店數，直營店的比例也需要控制。

“但從資本的角度來說，便利店的密度還是越高越好。如果考慮到人口密度、競争、供應鍊的匹配、地段，以及所處的大環境，隻有綜合能力合格的品牌才能實現規模效應，尤其在北京市場，如果沒有新的競争力和提升坪效的方法，密度越高，成本越大，死的越快。”孟奇告訴記者，但他也強調，依然看好北京市場的便利店投資價值。

從政策導向來看，中國的便利店市場正處于發展的黃金期。

2019年7月，商務部發布關于推動便利店品牌化連鎖發展的通知，提出在全國推進品牌連鎖便利店建設工作。同時，北京市也曾于2018年發布了《關于進一步促進便利店發展的若幹措施》。但在政策利好的同時，行業内的競争也變得越發激烈，疫情過後，便利店的洗牌将更加明顯。

本文源自中國企業家雜志

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