很多人對冰草不是很了解，其實它是國外的一種蔬菜。天生帶着水珠，是非常好的涼菜原材料。下面和小編一起看看冰草的做法!
冰草可以直接吃嗎
可以。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗幹淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。
不過一種有趣的食材之所以變得深入人心，單一的烹饪方法顯然不夠。冰草的食法，也不至于那麼單調。除了冰鎮、生吃，大廚們最願意把冰草做成沙拉。據說，在引進到中國之前，法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因為它本身沒有太"奇特"的味道，便于和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了國内，大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉，也十分别緻。比如在杭州的桂語山房，冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿蔔等"洋氣"的蔬菜相伴，搭配醋和橄榄油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格裡拉酒店香宮的涼拌沙拉，是純中式的口味，用鮮味吊出冰草的清新感，也非常别緻。此外，用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等，都可以用來拌冰草，各有滋味。
在日常生活中，很多人喜歡吃冰草。那麼冰草可以直接吃嗎?冰草需要焯水嗎?接下來和小編一起看看涼拌冰草的吃法，希望對大家有用!
冰草需要焯水嗎
不需要。
1、糖醋拌冰草
冰草洗淨後，摘成小塊放入盆中，參與鹽，糖和醋攪勻即可。
2、芝麻醬拌冰草
沖洗冰草，掐掉鏽根，瀝幹水分，淋芝麻醬汁即可。
3、沙拉汁拌冰草
1.冰草放入鹽水浸泡片刻，沖洗幹淨，用手掰開成小顆。
2.裝盤後撒丘比焙煎沙拉汁，表太多會鹹的，然後撒一把黑芝麻裝飾下，逼格就來了。
冰草怎麼清洗
非洲冰草按照平時清洗綠葉菜的方法清洗即可。可以先用水沖洗，然後用清水浸泡一兩分鐘，再用清水清洗幹淨即可。
非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”(Mesembryanthemum crystallinum)，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上着生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
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