怎樣做5杯鴨?食材:鴨子半隻,生抽适量,米酒适量,白糖适量,米醋适量,花生油适量,八角1,生姜适量,接下來我們就來聊聊關于怎樣做5杯鴨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨子半隻,生抽适量,米酒适量,白糖适量,米醋适量,花生油适量,八角1,生姜适量。
半隻鴨子洗幹淨,切成3小塊。放3片姜片,切好的鴨肉一起放清水裡燒開焯一下撈起瀝幹水。
調汁:生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升(花生油等最後再放,喜歡酸的米醋可以多放些,白糖相對少放點,相反糖多放,醋少放),在碗裡攪拌均勻,調成醬料。
熱鍋下油,爆一下八角陳皮,放鴨肉下鍋,把醬料一起倒下鍋,蓋上蓋子小火焖。
中途翻一下。讓鴨子均勻着色。
待汁準備焖幹時候,放入适量的花生油,潤一下鴨肉,再大火收汁。把鴨肉裝盤,放涼,剩下的汁裝盤備用。
把做好的鴨肉切成小塊,擺好盤,把汁淋鴨肉上就可以了 。一道美味的五杯鴨就做好了。
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