小米是粗糧嗎?小米是屬于粗糧粗糧是相對于精米白面等細糧而言的,主要分為谷物類、雜豆類和快莖美三大類,包括玉米、小米、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等其加工過程簡單,能保存許多細糧中沒有的營養成分,大部分粗糧蛋白質含量少,但澱粉、纖維素、礦物質,以及B族維生素含量豐富,我來為大家科普一下關于小米是粗糧嗎?以下内容希望對你有幫助!
小米是屬于粗糧。粗糧是相對于精米白面等細糧而言的,主要分為谷物類、雜豆類和快莖美三大類,包括玉米、小米、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等。其加工過程簡單,能保存許多細糧中沒有的營養成分,大部分粗糧蛋白質含量少,但澱粉、纖維素、礦物質,以及B族維生素含量豐富。
小米,原名:粟,也稱作梁、狗尾草、黃粟、粟米,禾本科、狗尾草屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,粟是谷子去皮後的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍, 而且纖維素少,質地較柔軟,為騾、馬所喜食;其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
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