長期以來,水果一直都是被拍排除在糖尿病食物之外。因為很多水果中都含有糖分,如葡萄糖、果糖和蔗糖等,另外有些水果中含有少量碳水化合物,倘若食用不當,可導緻血糖升高,使病情出現反複。
其實,隻要血糖濃度達到以下标準:空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經常出現高血糖或者低血糖,就可以适量、适時吃點水果。
根據水果對血糖的影響,每天可食用200可左右的水果,可提供約90千卡的能量。同時,應該減少25可主食攝入量,以使每天攝入的總能量保持不變。
一般來說,水果的碳水化合物含量為6-20%,應該選擇含糖量相對較低、升糖速度較慢的水果。不同的糖尿病患者對水果糖分的敏感度可能有一點的差異,可根據自身的實踐經驗做出選擇。
含糖量在4-7%的水果有西瓜、草莓、白蘭瓜等。
含糖量在8-10%的水果有梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
含糖量在9-13%的水果有蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果有柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
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