原味奶粉是甜的嗎?很多寶媽都有這樣的困惑：怎麼自己買的奶粉，顔色和别人家不一樣？，我來為大家講解一下關于原味奶粉是甜的嗎?跟着小編一起來看一看吧!

原味奶粉是甜的嗎

很多寶媽都有這樣的困惑：

怎麼自己買的奶粉，顔色和别人家不一樣？

上個月買的和這個月買的，顔色也不一樣？

明明是同一個牌子，2段和3段的顔色又不一樣？

是不是懷疑自己買了假奶粉？

今天樂媽就來好好探究：奶粉顔色為什麼會不一樣！

1.奶源不同

配方奶粉的主要含量是“牛奶”，而牛奶的脂肪含量不同，因此牛奶顔色就會有差異，一般來說，牛奶“乳脂率”越高，顔色就越黃。

脫脂牛奶一般比全脂牛奶的顔色淺，嬰幼兒牛奶一般都以“脫脂牛奶/奶粉”為主。

近年來也有品牌推出了以“全脂牛奶”為主要原料的配方奶粉。

而影響脂肪含量的因素也有很多，比如奶牛品種不同，例如黑白花牛的平均乳脂率約為3.55%，而娟珊牛則是5.19%。

奶牛的年齡、胎次、泌乳階段不同，奶牛的乳脂率會随着年齡和胎次的增長而略有下降，泌乳前期的乳脂率低，後期乳脂率高。

奶牛吃的飼料不同，飼喂過多的精料将會改變奶牛瘤胃的消化過程，導緻乳脂率降低。

季節不同，夏天天氣熱，奶牛食欲下降，采食量不足，産的奶乳脂率也下降。

另外，奶牛如果大量采食胡蘿蔔、南瓜、玉米等含有大量天然色素的物質時，牛奶顔色也會偏黃一些。

2、生産工藝不同

一般來說，濕法工藝生産的奶粉顔色比較黃，幹法工藝生産的奶粉顔色比較白。（左為濕法工藝，右為幹法工藝）。因為濕法工藝需經過溫熱處理，而牛奶屬于熱敏性物料，受熱後顔色容易變深，而且如果奶粉顆粒大或不均勻，呈現的顔色較黃，如果奶粉細膩均勻，呈現的顔色就偏淺。

在幹燥方式上，在以前有噴霧幹燥和滾筒幹燥兩種方式，但滾筒幹燥時，奶粉受熱時間長，而且粉質不均勻，已經基本被淘汰了。另外在沖奶時，如果發現有深色顆粒，那可能是奶液在幹燥處理時，乳糖遇到熱空氣“焦化”了。

3.配方不同

有些品牌的奶粉會添加β-胡蘿蔔素、葉黃素，那麼奶粉也會顯得較黃一些。

另外，因為維生素B2又叫“核黃素”是一種黃色針狀晶體，維生素B2含量高，奶粉顔色看起來也偏黃。

奶粉顔色原來有這麼多學問，那什麼樣的奶粉顔色是正常的呢？根據《食品安全國家标準奶粉》對色澤的要求是“呈均勻一緻的乳黃色”，偏深一點，淺一點其實都屬正常。你唯一需要注意的是“奶粉開罐後，如果存放時間過長。或儲存環境溫度濕度太高，就容易變質，顔色也會變灰暗淡，沒光澤”，就不能再給寶寶喝咯。

這下各位寶媽終于可以不再糾結奶粉的顔色了吧。奶粉顔色受奶源、工藝、配方的影響，隻要奶粉呈現均一的乳黃色，偏白一點，黃一點都是正常的哦！

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