谷雨是二十四節氣的第六個節氣，谷雨節氣的到來，意味着春季即将結束，在入夏前最後15天，天氣逐漸變暖，氣溫有所上升，加上頻繁降雨，導緻空氣悶熱潮濕。

春末夏初，正是吃五谷雜糧補養脾胃給身體儲存能量的好時機，古話說：“吃米帶點糠，老小都安康”，五谷雜糧還有豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質等營養元素，這個時候多吃五谷，不僅強健脾胃，還能給全身提供能量。

“五谷為養，五果為助”，日常生活中應盡量粗細搭配，飲食多樣化，營養均衡才有利于健康

九彩珍米粥

食材組成：燕麥米、黑米、糯米、紅米、荞麥米、高粱米、黃小米、糙米

做法：将比較硬的谷類：黑米、紅米、燕麥米和糙米先用清水提前浸泡1小時。浸泡好後連同其他食材一起放入鍋裡，加入5~7倍的清水，大火煮開後小火熬一個小時後，根據個人喜好放入冰糖或不放糖。、

紅豆薏仁粥

食材組成：大米、紅豆、薏仁、南瓜籽、黑豆、小米

做法：薏仁放入鍋裡炒一下，炒到微微發黃，把大米、紅豆、薏仁、黑豆浸泡1小時，浸泡好後連同大米和南瓜籽一起放入鍋裡，加入清水，大火煮沸騰後轉小火熬30分鐘，再放入淘洗好的小米繼續熬30分鐘即可。

黑米紅棗小麥粥

食材組成：黑米、紅豆、紅棗、燕麥米、粳米、牛奶

做法：所有食材泡水1小時以上，浸泡好後放入鍋裡，加入适量清水，大火把水煮開，再改小火熬60分鐘，熬到所有食材軟爛後關火，放入碎冰糖和牛奶拌勻，冰糖溶化後即可。

小米紅糖粥

食材組成：小米、糯米、紅薯、紅棗、花生、百合、紅糖

做法：小米、糯米、花生、百合淘洗幹淨，紅棗對半切開去核，将這五種食材放入鍋裡煮1小時，紅薯去皮後切成小方塊，1小時候放入鍋裡繼續熬煮30分鐘，關火後放入紅糖，用勺子把紅薯壓爛即可。

三豆粥

食材組成：黑豆、綠豆、紅豆、薏仁、粳米

做法：将所有材料放在盆子裡淘洗幹淨放入電飯鍋，加入五倍清水浸泡1小時，豆子泡漲後按下煮粥功能，待粥變粘稠，倒入冰糖攪拌均勻即可。

綠豆西米粥

食材組成：大米、綠豆、西米、玉米渣、高粱米

做法：把大米、綠豆、玉米渣和高粱米一起放入鍋裡，加入适量清水，煮到綠豆稍微有點軟爛後加入西米，煮至西米隻剩下一個小白心。放入冰糖繼續熬煮，直到綠豆粥軟糯濃稠即可。

枸杞銀耳蓮子粥

食材組成：銀耳、蓮子、枸杞、薏米、高粱米

做法：銀耳泡發後剪掉黃色的根部，撕碎備用，白蓮子提前浸泡30分鐘。将銀耳、蓮子、薏米、高粱米一起放入高壓鍋裡，加入适量清水，煮開後轉小火煮30分鐘，關火放氣後打開蓋子，放入枸杞和冰糖即可。

紫薯黑米粥

食材組成：紫薯、黑米、糯米、紅豆、蓮子

做法：紫薯去皮後切成小方塊，黑米、糯米、蓮子和紅豆放入鍋裡，加入清水煮60分鐘，中途用勺子攪一攪，不要粘鍋了。再放入紫薯，煮到紫薯軟爛後放入冰糖調味即可。

泡豆子

在浸泡豆子時，可以加一點點鹽和白醋，這樣煮好的豆子表皮會更滑膩，口感好，更易消化吸收。

煮粥注意事項 用砂鍋煲粥時，一開始不要蓋着蓋子，等水沸騰，轉了小火後再蓋蓋子，并且留出一條縫隙。用高壓鍋熬粥時要注意最高水位線不要超過鍋的1/2位置。還有燕麥、碎豌豆、大麥、小米等都是易膨脹的食材，容易噗鍋堵住出氣口。

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