如果你夠幸運,花園裡有很多玫瑰,那很值得你犧牲幾朵,來做成這種有可口香氣的夏日牛奶果汁。這種芳香的飲料再加上碾碎的杏仁餅幹來增加濃稠度及味道,更是炎熱懶散的下午,用來松弛身心的絕佳飲品。喜歡的朋友跟我學做起來。
玫瑰花瓣杏仁奶
準備材料:玫瑰花瓣3克(最好是粉紅色),加備少許用來作裝飾,牛奶150毫升,杏仁10克,糖水25克,冰塊适量
開始制作:
1 把玫瑰花瓣與一半的牛奶放到小平底鍋中,煮滾即可熄火。
2 再将杏仁加入熱牛奶中,攪拌均勻。
3 将牛奶混合物放置10分鐘。
4 把牛奶混合物和剩餘的牛奶一起倒入果汁機或食物調理機中,攪打至滑順。
5 牛奶經過篩子倒入杯中,濾掉沒有适當攪拌的杏仁或玫瑰花瓣,然後放進冰箱冷藏至少1小時。
6 将冷藏好的牛奶取出,放入冰塊。
7 用少許玫瑰花瓣裝飾,即可享用。
小貼士:無論你的玫瑰是自己買的或從自己的花園摘下的,在使用之前請務必清洗徹底,以去除花卉上的化學藥品與除蟲劑。
選自《飲品大全》這本書,版權所有。
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