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蒸糯米飯要蒸多長時間才熟

美食更新时间:2025-02-09 09:54:55

糯米飯和我們平時吃的大米相比，更粘，但是吃起來更香。那麼，糯米飯蒸多久才能熟?糯米飯怎麼蒸?下面就随小編來看看吧。

蒸糯米飯要蒸多長時間才熟（糯米飯蒸多久才能熟）1

糯米飯蒸多久才能熟

電飯鍋、高壓鍋、木桶所需的時間都是不一樣的，會比蒸米飯的時間久一些。

蒸米飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟。

如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，米飯熟了就會自動關閉，特别方便。

如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

糯米飯怎麼蒸

1、先将糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至于上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木制蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層幹淨的白紗布，把米放在蒸桶裡并在桶上加蓋。

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由于時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間将偏長。

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嘗，任何烹饪書的時間标準都沒自己的嘴标準。如裡米粒熟透并帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木制桶的好就就出來了，它透氣不會将飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則将蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶内吃太多水影響口感。

小貼士：

在蒸之前要用水将糯米泡開(半天就夠了)，漂洗幹淨。這樣的糯米容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯米蒸出來顔色會非常新鮮，而且能更好的保證營養。

糯米飯怎麼看熟沒

蒸生米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面。

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