tft每日頭條

 > 生活

 > 上海小生煎怎麼做

上海小生煎怎麼做

生活 更新时间:2025-01-09 19:32:16

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)1

第一次吃生煎包的情景想想挺可笑,當時在早餐店點了一份生煎包 豆漿,一口咬下因為湯汁太多,直噴到坐對面的帥哥, 瞬間那尴尬,至今難忘,哈哈哈~~~~

By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬肉 500g
  • 肉皮凍 500g
  • 水 100g
  • 姜末 12g
  • 糖 20g
  • 低筋面粉 300g
  • 高筋面粉 150g
  • 鹽 少許
  • 水 200ml
  • 酵母 3g
  • 鹽 10g
  • 麻油 适量
  • 澱粉 25g
  • 肉皮凍食材:肉皮 500g
  • 蔥段 适量
  • 姜片 适量
  • 黃酒 适量

做法步驟

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)2

1、500克肉皮3kg水,加蔥,姜,黃酒,水煮30分鐘後取出,去肥膘處理幹淨

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)3

2、用料理機或攪拌機把煮透的皮肉攪碎,再放回原來的水裡煮

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)4

3、用小火煮2小時,最後把雜質取出皮肉糊倒入容器。 涼了以後放冰箱冷藏結塊即可。

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)5

4、肉糜和調味料先攪拌打上勁後,加水慢慢拌勻,最後加打碎的肉皮凍拌勻,放冰箱冷藏下

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)6

5、将面團材料全部放一起揉勻到三光,外面抹一點點油,醒發30分鐘後。排氣揉勻分成30g的小團子再擀圓包入肉餡。肉糜和皮肉凍從冰箱中取出

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)7

6、把凝固的肉皮凍打散後放入肉糜中攪拌均勻。分好的30g小團子擀圓包入肉餡。

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)8

7、像包包子一樣收口。 鍋中倒入少許油,熱油下鍋,小火慢慢把底部焦至金黃色。煎到生煎包慢慢膨大,轉至小火,撒入芝麻。

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)9

8、加入熱水到生煎包的一半,蓋鍋蓋焖煮7~8分鐘

上海小生煎怎麼做(上海生煎包的做法)10

9、在出鍋前撒上香蔥即可

小貼士

1:豬肉凍做生煎包不可少的材料,主要是為了做出的生煎包能出汁 ,不能省略哦,

----------

豆果美食,家庭廚房領域美食社區及交易平台;

100萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved