大蒜是人們廚房必備的調味品之一,并且具有殺菌消炎之功效。
大蒜的根系是蔙狀根,着生在短縮的莖盤上,主要分布在土壤的淺層,吸水肥能力較弱,大蒜喜肥,喜濕怕旱,在疏松肥沃濕潤的沙質壤土中種植,生長好抽苔早,蒜頭大,蒜瓣均勻光亮。
種植大蒜最好選擇有機質,豐富的砂質壤土,種植栽培在種地死食府屬有機肥,每畝地3000至,5000公斤,另加20公斤硫酸铵,60公斤過磷酸鈣,30公斤硫酸鉀作為,底肥,有機肥最好選用牛糞,深耕細耙,整平地面,華北地區,北京一男多采用秋波為準,秋播大蒜應選擇抗寒的白皮品種,在前茬作物收獲後,及時整地施肥,要嚴格掌握播種期,蒜苗在越冬前長四至五片葉,在我們這裡一般都是在秋分前後種植,種植壟距一般36厘米,每壟種兩行,株距10至12厘米。
秋播大蒜播種後7至10天即可出土秋播大蒜播種後7至10天即可出土,先播種後澆水,保持土壤濕潤,防止土壤闆結以利出苗整齊,然後進行中耕松土。
先澆水後播種的出苗前不澆水,出苗後,澆水一次,然後進行中耕松土保墒,促進根系發育,在越冬期間,不宜再澆水,第二年,當地溫回升至2至3度時,蒜苗明顯恢複生長,要及時用小鋤進行深中耕。以提高地溫及保熵為主促進根系發育,當氣溫上升至12至16度時,葉片生長加快,在6至7片葉時末片葉逐漸廋長,由濃綠轉為淡綠色,就要爛蒜母,在蒜母前,提早追肥,可随水追施硫酸铵,每畝用20千克,澆水後及時中耕保墒。
等氣溫達到18至23度時等氣溫達到18至23度,葉片快速生長和蒜瓣分化,蒜苔抽薹時期此時應控水十天左右,氣溫高,土壤水分蒸發較快,見幹什就應灌水,可澆肥水,并注意保持土壤濕潤,當金盤底色變白,蒜苔開始彎頭為抽苔适期要及時抽苔。抽臺後,及時灌一次透水和美母,瑞士硫酸铵,20千克硫酸鉀,15千克促進蒜頭膨大,然後用蒜鋤在行間拉深溝,有利于蒜頭膨大提蒜苔後的20天裡要多次關水,保持土壤充分濕潤,一般追肥1至2次,每次每畝地硫酸铵15至25千克,鉀肥15千克。
但平均氣溫為24至25度時,抽台後20天,葉片1/2紫2/3退綠變黃要及時收獲,收獲過遲葉片黃萎,蒜頭已炸開,不耐儲藏,選擇晴天起蒜,在陽光下曬幹,而後編辮跨貯藏或垛藏。
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