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燕窩的來源和形成過程

生活更新时间:2024-11-18 14:20:17

燕窩的來源和形成過程?來源食用的燕窩特指金絲燕的巢穴，是金絲燕用羽毛和唾液築成這種金絲燕生存在東南亞，當地已形成完善的燕窩産業鍊：燕農模拟燕子的野外生存環境，建造對溫度濕度都要求嚴格的燕屋，用來吸引金絲燕築巢；然後采摘毛燕，加工成可食用燕窩出口國内外，下面我們就來聊聊關于燕窩的來源和形成過程?接下來我們就一起去了解一下吧!

燕窩的來源和形成過程

來源

食用的燕窩特指金絲燕的巢穴，是金絲燕用羽毛和唾液築成。這種金絲燕生存在東南亞，當地已形成完善的燕窩産業鍊：燕農模拟燕子的野外生存環境，建造對溫度濕度都要求嚴格的燕屋，用來吸引金絲燕築巢；然後采摘毛燕，加工成可食用燕窩出口國内外。

形成

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由于金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體内儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢。

另一種名為“白燕”，多産于印尼，還有一種叫“毛燕”的多産于文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

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