采茶的方法與步驟?手摘法是目前應用最普遍的古老方法以,特别适合制作高檔茶在長期實踐中誕生的“虎口對芯”采摘法,是将拇指和食指分開,從芽梢頂端中心插下,稍加扭折向上一提,将芽梢采下其優點是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷,其次是采下的鮮葉均勻度較一緻,下面我們就來說一說關于采茶的方法與步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
手摘法是目前應用最普遍的古老方法以,特别适合制作高檔茶。在長期實踐中誕生的“虎口對芯”采摘法,是将拇指和食指分開,從芽梢頂端中心插下,稍加扭折向上一提,将芽梢采下。其優點是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷,其次是采下的鮮葉均勻度較一緻。
刀割法常采用半月形茶刀割茶葉。
機采法是采用采茶機切割芽梢,這兩種方法采摘的鮮葉質量都明顯比手工采摘的差。
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