3種懶人焖飯，1分鐘就學會，做法詳細，營養豐富又健康，家人喜歡。懶人飯，看到這名字，條件反射絕對是電飯煲焖飯，其實懶人焖飯不一定要用電飯煲，砂鍋、鐵鍋、蒸鍋、智能電飯煲都可以，一切随你用着方便的鍋就行。

今天分享3道懶人焖飯做法，大米、糯米、羊肉、臘肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜、青豆，這些食材都是日常中常吃的食物，隻需換個方法烹饪，就是一道飄香四溢的美味，具體方法随我來看看，焖一鍋保準全家老小吃得營養、健康、滋潤、開心。

糯米飯大多放臘肉臘腸，切兩根做糯米飯，非常香！香菇、胡蘿蔔、洋蔥，雖然都是老幾樣，但是卻依然吃出油潤潤的香氣，從飲食上講各種營養都不流失。

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【主料】糯米1碗

【配料】臘腸2根，幹香菇1碗，洋蔥半個，青豆半碗，胡蘿蔔半根

【調料】香蔥3根，油少許，鹽少許，生抽适量，清水适量

制作過程：

1. 糯米提前至少4小時浸泡，幹香菇涼水泡軟，臘腸切厚片，青豆剝皮洗淨，胡蘿蔔刮掉外皮，洋蔥半個，香蔥清洗幹淨；

2. 洋蔥切小丁，胡蘿蔔切小丁，香菇切丁，香蔥切末；香菇水不要倒，焖飯倍兒香；

3. 炒鍋中倒少許油，将臘腸和香菇丁小火翻炒出香味；

4. 将青豆、胡蘿蔔丁、洋蔥丁入鍋中，臘腸有鹹味，根據口味撒鹽、倒生抽，翻炒均勻；

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5. 把泡好的糯米入鍋中，翻炒至透明狀，将泡香菇的水适量淋入鍋中；

6. 炒好的糯米香菇臘腸倒入小砂鍋中，再把泡香菇淨水倒入鍋中，水量是正常焖飯的1/3即可；

7. 蓋上蓋子，微小火慢慢焖，中途可以将鍋子轉動幾次，使鍋底受熱均勻，防止一處加熱過度而糊鍋。

南瓜可是好東西，不管什麼形狀大小的，都富含多種維生素、鈣、鋅、钴等微量元素和礦物質，果膠含量也極高，豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，越吃越香，健康無負擔。

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【材料】大米2杯，南瓜半個，清水适量

制作過程：

1. 大米2杯，甜糯南瓜半個，純淨水适量；南瓜宜選用口感甜且成熟後面糯的才好吃；

2. 2杯大米輕輕快速淘洗幹淨，入飯煲中；

3. 将水倒入水位線2杯米的标識處，将米扒拉平整；

4. 南瓜去皮去瓤去籽，切1公分左右的小丁；

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5. 将南瓜丁鋪在米粒和水表面，不要将南瓜丁和大米混合；

6. 選擇脫糖飯程序，22分鐘即可完成；

7. 南瓜米飯蒸好了，色澤鮮亮和形狀都保持得很好；

8. 再來看，上面是南瓜丁，下面的潔白的大米飯，層次分明，想吃哪種的可以按需取，也沒有因為南瓜變成泥而使米飯變得混沌。

羊肉跟胡蘿蔔、洋蔥是絕配，先把這幾樣炒一炒入味，再和生米混合均勻，還沒出鍋就已經滿屋飄香，百吃不厭！

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【材料】大米400克，羊腿肉600克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，油少許，孜然2撮，鹽适量，醬油适量，涼水适量

制作過程：

1. 胡蘿蔔刮外皮、洋蔥剝掉老皮，沖洗幹淨；

2. 羊腿肉先切條再切丁，大小有大拇指第一個指節那麼大就成；

3. 洋蔥切2公分左右的丁；

4. 将胡蘿蔔先切條再切丁，胡蘿蔔焖飯不用擔心會爛成糊；

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5. 炒鍋中倒少許油，油溫6、7成熱時将羊肉入鍋中翻炒變色，不用加料酒噢；先把孜然撒進去鍋翻炒出香味，再倒點醬油調色；

6. 把胡蘿蔔和洋蔥倒進鍋中翻炒，撒适量鹽炒均勻即可，關火，無需炒熟；

7. 米飯清洗幹淨後加平時用水量一半就可以，再把炒均勻的羊肉胡蘿蔔洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中，混合均勻；電飯煲通電，用普通的焖飯程序就可以哒；

8. 羊肉焖飯出鍋後用飯勺打散均勻，撒一點香蔥末開吃啦！

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經是一名英語老師，現在是為愛下廚房的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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