紅薯又可以叫做地瓜，山芋或者是甘薯，裡面含有纖維素，澱粉和蛋白質，還含有氨基酸等多種的礦物質，是一種長壽的食品，不管是蒸着吃還是烤着吃，口味都是非常好的，下面要給大家介紹的就是紅薯的營養價值有哪些，大家一起來了解一下吧。
紅薯裡面含有非常豐富的維生素c，每一百克紅薯裡面維生素c的含量就有26毫克，比起其他的根莖類的蔬菜或者是茄果類的蔬菜要高出很多倍。像是白蘿蔔每一百克是21毫克的維生素c，茄子是五毫克的維生素c。
紅薯的顔色不同，營養特長也不同。
黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處;白心紅薯的膳食纖維含量高，含糖量比黃心高出4%~5%，口感更甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高，有較強的抗氧化作用。
傳說烤紅薯中有緻癌物。
其實，它裡面的緻癌物實在是有限，不足以危害人體健康，适量吃是沒有問題的。烘烤産生緻癌物，主要是澱粉類經過140℃以上高溫加熱産生的丙烯酰胺類物質，蛋白質焦糊産生的雜環胺類，以及脂肪高溫下産生的苯并芘類。然而，紅薯幾乎沒有脂肪，蛋白質也很少，并且多采用炭火間接烘烤，所達到的溫度有限，因此正常烤紅薯不易産生大量緻癌物。如果烤紅薯表面有褐色黏黏的東西，也不用擔心。這是紅薯裡面的糖在高溫下被濃縮，發生焦糖化反應的結果，對人體沒有毒性。
腸胃差的人要少吃紅薯。
腸胃功能比較弱的人，吃過多紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。把紅薯與大米一起煮粥喝，能有效緩解腹脹等不适感。胃潰瘍、胃酸過多的人不要空腹吃紅薯，以免加重病情。
上面給大家介紹的就是紅薯的營養價值有哪些，現在大家應該也有所了解了吧。大家要注意的就是腸胃功能不好的人不要吃紅薯，這樣會讓身體變得越來越難受，所以大家一定要注意根據自己的身體情況來作出選擇，今天小編就給大家介紹到這裡了，希望今天介紹内容可以幫助到大家。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
