做法步驟
1、把牛奶、奶粉、糖、煉乳、澱粉加在一起,混合均勻
2、在鍋子上小火加熱,開始是液體,一會就開始濃稠,變成半固體狀态了,要不斷攪拌,以免糊鍋
3、方形的盒子墊上保鮮膜,把奶糊放進去,放涼後變成凍狀固體即可,也可以在冰箱冷藏
4、把脆炸粉、蛋黃、清水攪拌成糊狀,不要太稀,否則挂不住 蛋黃也可以不用,不加蛋黃的感覺更脆
5、把凝固的奶糊切成條狀
6、油鍋燒到把筷子插進去開始冒小泡泡,就轉成小火,我拍照的時候比較墨迹,忘了調火,一不小心油就有點熱了,不過不礙事
7、把奶條裹上面糊,下油鍋,炸到金黃盛出,放十分鐘,再下油鍋用中大火炸一次,注意不要炸糊了
8、盛出瀝油裝盤,配上煉乳 其實不配就已經很香甜了
小貼士
炸兩次是為了讓外皮更脆
心情故事
炸牛奶外脆内軟真正算個溫柔的軟妹子,還有濃濃的牛奶香,做起來超簡單!還可以一次多做點凍在冰箱,随吃随炸,好方便!
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