不得不說現在每家的餐桌都是一道風景線，每天吃香喝辣的，生活太美好啦！所以有沒有感覺越是每逢節日或者家裡的各種紀念日，就越不知道應該準備些什麼，家人的生日也是其中很重要的紀念日之一。在我家準備生日餐除了雞鴨魚肉必須有那麼一兩樣，吃長壽面是咱們中國家庭的傳統習俗，無論老少我都會精心制作一碗香噴噴的長壽面，看似平常的面條要想吃的稱心如意，菜碼和湯底都非常重要，我的菜碼标配首選如意卷，再搭配壽星喜歡的其他配菜，聽名字就很好聽的如意卷是因為它的切面有着清晰的雲紋，形似如意而得名，入口軟嫩鮮香，老少皆宜，更有吉祥如意的美好寓意。長壽面因為配料很豐富，所以湯底我選擇用制作簡單又鮮美的雞湯，但是自己熬雞湯，沒配方！沒技術！不僅是浪費食材和精力，關鍵是影響喜慶的氣氛。别着急，我有法寶！咱們請“太太樂”鮮雞汁調味料來幫忙，雞湯濃縮一擠出鮮湯，絕絕子！自己做的長壽面甩飯館十條街，快為家人生日鎖定這碗雞汁如意長壽面吧。 太太樂#有獎征集|生日靈感菜單分享# 活動火熱進行中，9.17-10.8期間參與跟做并上傳美食作品，就有機會赢驚喜大禮！

By 你的笑好甜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋皮:
• 中筋面粉 10克
• 清水 10克
• 黑芝麻 少量
• 雞汁土豆泥:
• 土豆 1個
• 西紅柿 1個
• 金槍魚罐頭 1盒
• 其他配菜:
• 鹌鹑蛋 3個
• 午餐肉 2片
• 玉米粒 15粒
• 菜心 1根
• 香蔥 1根
• 壽司海苔 1張
• 胡蘿蔔 1根
• 鮮面條或挂面 100克
• 調味料:
• 鹽(土豆泥) 1克
• 鹽(湯底) 2克
• “太太樂”鮮雞汁調味料 8克

做法步驟

1、食材和調味料如上圖

2、先來制作雞汁土豆泥，土豆洗淨去皮切片，蒸熟後趁熱碾壓成土豆泥；西紅柿去皮，取三分之一去籽切成丁；取适量金槍魚用小勺碾壓成魚碎；把西紅柿丁和金槍魚碎放入土豆泥。

3、土豆泥中放入4克“太太樂”鮮雞汁調味料和1克鹽，充分拌勻，蓋上保鮮膜備用。

4、下面制作蛋皮，雞蛋打散，放入面粉和清水，攪拌均勻，過篩一次更細膩。

5、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入蛋液，晃勻蛋液，均勻撒上少量黑芝麻，待表面凝固翻面再煎半分鐘關火。

6、把雞蛋皮有芝麻的那面朝下，放在切熟食的案闆上，抹上一層土豆泥，從上、下兩個方向往中間卷。

7、切成1—1.5厘米的厚片，備用。

8、鹌鹑蛋煮熟去殼，午餐肉煎熟中間纏繞兩條1厘米寬的海苔，玉米粒和菜心焯燙，胡蘿蔔切5片焯熟，用花型模具切成花朵造型，香蔥切末，備用。

9、接下來制作湯底，面碗裡放入4克“太太樂”鮮雞汁調味料和2克鹽。

10、燒開一鍋水，把面條煮熟，用可以直接飲用的水過涼備用。

11、面碗裡盛入适量煮面條的水，沖開調味料，攪拌均勻。

12、面條放入面碗，如意卷擺在中間，周圍擺入其他配菜，最後撒上香蔥，一碗熱乎乎的生日長壽面就可以給家人享用了。

13、雞汁湯底鮮香，超多食材口感豐富，祝福滿滿，營養在線。

小貼士

1、煎蛋皮時要随時觀察狀态，表面略微凝固即可翻面，以免煎糊影響美觀和口感。 2、面條過涼可以使湯色更清澈。 3、配菜也可以根據家人喜好的口味自由搭配。

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