細菌的前世今生

———路易斯巴斯德「微生物學鼻祖，現代微生物學的奠基人」

本期概要：巴斯德是一位微生物學家，但是他卻說自己不懂科學，并且相信神的存在，信奉基督教。這可能跟孔老夫子說的："敬鬼神而遠之,敬之而不親近之"有異曲同工之意吧；另一方面發巴斯德對于細菌不僅僅停留在發現細菌上，巴斯德的另一個貢獻是細菌緻病學說和免疫接種法，他發明了數種疫苗，後人在其原理的基礎上又開發了數百種疫苗，使人類的壽命大大延長。換個說法，巴斯德是一位既能發現問題，又能解決問題的"有心人"。

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路易斯巴菲德，易斯•巴斯德（1822年12月27日——1895年9月28日），男，1822年12月27日出生于法國東爾城，畢業于巴黎大學，信仰天主教，法國著名的微生物學家、愛國化學家，1895年9月28日逝世。研究了微生物的類型、習性、營養、繁殖、作用等，把微生物的研究從主要研究微生物的形态轉移到研究微生物的生理途徑上來，從而奠定了工業微生物學和醫學微生物學的基礎，并開創了微生物生理學。

我們對路易斯巴菲得進行詳細介紹之前，先了解了解當時的時代特征。那個時代盛行一種自然發生學說，所謂的"自然發生說"就是：學說認為，不潔的衣物會滋生蚤虱，污穢的死水會自生蚊，肮髒的垃圾會自生蟲蟻，糞便和腐臭的屍體會滋生蠅蛆。總之，生物可以從他們所在的物質元素中自然發生，而不是通過上代此類生物繁衍産生。

但是路易斯巴菲特不承認這種觀點，并且通過鵝頸燒瓶的實驗研究，證明微生物也不能自然發生。鵝頸瓶實驗是假設細菌、微生物的移動需要依靠菌毛、鞭毛，并且需要在有液體介質的情況下才能正常移動。

巴斯德用"鵝頸燒瓶實驗"證明了：細菌不是自然發生的，而是由原來已存在的細菌産生的。由此，巴斯德提出了著名的"生生論"。生生論，就是"生物隻能源于生物，非生命物質絕對不能随時自發地産生新生命"。

巴斯德實驗：

鵝頸瓶實驗是假設細菌、微生物的移動需要依靠菌毛、鞭毛，并且需要在有液體介質的情況下才能正常移動。他把肉湯灌進兩個燒瓶裡，第一個燒瓶就是普通的燒瓶，瓶口豎直朝上；而第二個燒瓶，瓶頸彎曲成天鵝頸一樣的曲頸瓶。然後把肉湯煮沸、冷卻。兩個瓶子都沒有用塞子塞住瓶口，而是敞開着，外界的空氣可以暢通無阻地與肉湯表面接觸。他将兩個燒瓶放置一邊。過了三天，第一個燒瓶裡就出現了微生物，第二個燒瓶裡卻沒有。他把第二個瓶子繼續放下去：一個月、兩個月，一年、兩年……直至四年後，曲頸頸瓶裡的肉湯仍然清澈透明，沒有變質和産生微生物。

這是為什麼呢？　巴斯德解釋說，因為第一個燒瓶是頂端開口，懸浮在空氣中的塵埃和微生物可以落入瓶頸直達液體，微生物在肉湯裡得到充足的營養而生長繁殖，于是引起了肉湯的變質。第二個瓶頸雖然也與空氣相通，但瓶頸拉長彎曲，空氣中的微生物僅僅落在彎曲的瓶頸上，而不會落入肉湯中生長繁殖引起腐敗變質。

「參考資料：百度百科」

巴斯德的成就現在在我們的日常生活中經常可以見，現在家家戶戶都訂牛奶，或者就常飲用牛奶，并且這種牛奶保質期短隻有兩三天，并号稱低溫殺菌，保留對人體有益的益生菌。這種牛奶殺菌技術被成為巴氏殺菌牛奶。在這裡，巴氏殺菌中的"巴氏"指的就是我們的巴斯德，巴老師。

在一定溫度範圍内，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的适宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最适生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用适當的溫度和保溫時間處理，将其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在４℃左右的溫度下保存，且隻能保存3～10天，最多16天。

小結：。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水

巴斯德對于狂犬疫苗所做的貢獻：

随着生活水平的提高，人們對于食品安全，藥品安全也越來越重視。最近兩年食品安全問題，藥品安全問題頻出，給人們籠罩了一層陰影，買藥吃藥之前都在問自己，這個能放心吃嗎？

經濟高速發展帶來的女性社會進出加快，城市結婚年齡逐漸增大，丁克族成員也不斷增加。導緻這兩年寵物市場也迅速擴大。大家都知道，如果寵物不定期注射疫苗的話，咬了人會傳染狂犬病，狂犬病危險很大，但是潛伏期長，很多人被寵物咬之後都會第一時間去醫院注射狂犬疫苗，沒聽說過狂犬疫苗的人應該屈指可數了吧。

就這樣我們經常提到的狂犬疫苗，很多人對他的發源不是特别的了解，就是現在，卡奈歐博士帶大家講講狂犬疫苗的前世傳奇，當然了，傳奇故事的主角依舊離不開我們的巴斯德巴老師。

來講狂犬疫苗的發現之前，我們先來看看那些沒有狂犬疫苗的年代，我們的祖先遭受過怎樣的痛苦吧！

1．

在以前，狂犬病讓人聞風喪膽，因為狂犬病就是死亡的代名詞

身體是革命的本錢，沒有生命，何以談風月

很早以前中國人就認識到了瘋狗的厲害

在春秋時期《左傳》中就有人們驅趕瘋狗的記錄

東晉有一位醫者，寫的《肘後急備方》，有狂犬病相關治療方案

"當時由

于科學條件所限，都是實踐得出來的結論

如果被狗咬了，就要想辦法弄死這條狗，把腦袋扒開，用裡面的腦髓敷在被咬的地方，這種方式能夠提高被咬人的免疫力，與現代醫學有異曲同工之妙

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與此同時，在大洋彼岸的歐洲

歐洲人是怎麼克服狂犬病的呢？

公元900年，法國裡昂

一頭患狂犬病的黑熊沖入人群咬傷20人後逃跑，6人立即就醫，14人加入追殺黑熊戰團。在追過一條寬500多米寬河流後，狂熊被殺死。就醫的6人死于狂犬病，追殺熊而過河的14人沒事！這是法國最早記錄狂犬病的病例

由此，醫生發現了水洗狂犬咬傷傷口的重要！

19世紀

法國狂犬病肆虐

治療狂犬病唯一的方法就是

把感染狂犬疫苗的人帶到鐵匠鋪，用燒紅的烙鐵燙傷口

以祈求通過這種方式來消滅狂犬病

那些被烙鐵燙傷的人反而由于傷口感染更快地死去

狂犬病無藥可救在人們心裡根深蒂固

但是巴斯德的出現，帶來了一線生機

他決定要消除人們對于狂犬病的恐懼

他開始着手于研制狂犬疫苗

衆所周知，研究狂犬疫苗，必須時常接觸攜帶狂犬病的瘋狗，這無疑是每天将自己暴露于危險之中

此時的巴斯德已經不是簡單的"研究"狂犬病，而是為了科學獻身自己的先驅

根據實驗得出的結果，狂犬病毒存在于狗的腦髓裡

是病原體侵入神經系統導緻的疾病

巴斯德将狂犬病毒注入家兔體内

讓病毒經過傳代

在注射到健康狗上之後，毒性大大降低

狗不僅不生病，反而得到了免疫力

巴斯德就是用這種方式

開發了最早的狂犬疫苗

「參考資料：大風号，狂犬疫苗之父」

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