醬香豬蹄的做法最正宗的?豬蹄2個,幹紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片适量,下面我們就來聊聊關于醬香豬蹄的做法最正宗的?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬蹄2個,幹紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片适量。
豬蹄洗淨斬小塊氽燙過備用。
炒鍋放少量油,将香料們和蔥姜蒜略炒香,下豬蹄翻炒,同時調入醬油、冰糖、少許甜面醬、鹽,翻炒均勻加入熱水,大火炖開。
移入炖鍋,至酥爛;如果沒有電炖鍋就一次性将水加足,中小火炖1.5-2小時左右至豬蹄軟爛。
關火後讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時,豬蹄充分入味。
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