沈陽開來的活蟹料理網紅店
日式氛圍濃郁 滿滿螃蟹元素
現撈鮮活雪蟹
變身6道蟹料理
還能吃到傳統北海道蒸籠
推薦單品
鮮活雪蟹6吃
店名:蟹道 坐标:三裡屯
預估人均:199元-500元
超有氣氛的螃蟹主題
沈陽很火的日式活蟹料理店開來北京了。門口的氣派的帝王蟹形象和紅紅的大鼓成功吸引了蒜蒜的注意力!走進去也是滿滿的螃蟹元素,細節和氣氛都很到位~
全球空運的活蟹料理
店裡提供從阿拉斯加、北海道、俄羅斯等全球最優産地空運而來的帝王蟹、紅毛蟹、雪蟹等海蟹。不僅能吃到老饕最愛的活海蟹料理,還有性價比更高的低溫急凍蟹套餐。
鮮活雪蟹6吃
活蟹料理中性價比最高的就是【雪蟹六吃】。俄羅斯空運新鮮雪蟹,一隻在2斤左右,時價 188元材料費,這樣的六吃,900 可以搞定,兩人能吃得很滿足~ 對于整隻的日式活蟹料理,這個價格很公道了。
雪蟹現撈現拆
鮮活雪蟹時價:380元/500g
點單之後,店員會從水裡現撈一隻活雪蟹,直接帶到後廚去加工~
第①吃:紙火鍋煮蟹
紙火鍋是日本1940年就有的吃法。當時為吸收食物油脂,才想出了用紙做鍋的idea。這張特别的油紙來自日本,在電磁爐上高溫煮幾個小時都不會破損~
湯底用鲣魚、昆布和日式醬油精心熬制。紙可以吸收雜質和多餘的油分,讓食材保持鮮甜原味,很适合煮海鮮和蔬菜~
說是雪蟹6吃,其實是7吃。因為紙火鍋最後還有一個“隐藏吃法”:蟹黃煮飯。涮完食材之後,加入整隻蟹的蟹黃,蛋液、少量蟹肉、酸柑汁等調味。煮好的稀飯很香,一不小心就吃了兩碗...
第②吃:蒸籠蒸蟹
蒸蟹的盒子是來自日本進口的松木蒸籠,自帶香氣。裡面有兩個大蟹鉗和部分蟹腿。蟹殼已充分劈開,方便吃肉~
技術好的蟹腿肉可以整條拆下!這一大口,得多過瘾~
蘸料裡的柚子醋也來自日本,口味清新甘甜,不會搶奪蟹肉的鮮味兒~
第③吃:蟹腿刺身
刺身部分精選了兩條粗壯的蟹腿~ 調料是來自日本的山葵,服務員現場磨碎。這樣新鮮的山葵沒有很大的刺激性氣味,配蟹腿吃滿口清香~
第④、⑤、⑥吃
其餘三吃分别是烤蟹腿、蟹肉蒸蛋、蟹肉沙拉。六種不同的蟹料理一次get~
超低溫帝王蟹9吃套餐:688元
如果覺得活蟹價格比較高,又想嘗鮮的話,推薦【超低溫帝王蟹9吃套餐】,裡面又有帝王蟹又有雪蟹。人均300 的價格,整桌的蟹料理都是你倆的啦~
低溫急凍技術
雖然是凍蟹,但采用的是日本低溫急凍技術,從海裡捕撈上來後迅速放入-65°到-80°的低溫櫃,這樣運輸解凍後,肉質依然比較鮮美~
豐富的套餐内容
除了蟹料理,這裡也能吃到傳統的北海道料理,比如套餐裡的【霜降肥牛蒸籠】,用的也是日本松木蒸籠。蒸熟之後趁熱用牛肉卷起蔬菜,蘸着芝麻醬吃。這種做法突出了牛肉的原汁原味,口味特别清爽~
有儀式感的抹茶冰激淩
套餐裡還有雙人份的抹茶冰激淩,服務員會現場打抹茶,淋在冰淇淋上。吃起來抹茶味道特别濃郁~
值得單點的炭烤和牛
炭烤M10和牛:580元
【炭烤M10和牛】不包含在套餐裡,但很值得一試!澳洲進口M10等級(和牛等級最高為M12)的和牛牛排,炭火烤制5分熟。一口下去油香四溢,回味還帶着奶香,這樣的肉吃起來實在是太滿足了!
細節滿滿的日式環境
店裡日式氛圍特别濃,卡座之間還會用布簾稍作遮擋。
各式螃蟹元素
還有随處可見的螃蟹元素:吊燈、燈籠,盤子上都印着螃蟹圖案,就連小小的筷子托都是螃蟹形狀哒,太可愛啦!
精緻的定制餐具
餐具有的來自日本進口,有的是特殊定制的。就連盛裝日式小菜的小皿都這麼美。店裡是典型的日式服務,服務員身穿和服,很有禮貌。擺放餐具時嚴格對齊,給人一種很認真的感覺~
店名:蟹道
地址:三裡屯3.3大廈B1層
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