現磨豆漿和豆漿粉區别?工藝不一樣導緻口感不一樣在食材相同的情況下:口味的差别主要來源于豆漿内部蛋白質含量不同,濃香純度不一樣,所以會有味道不一樣的,下面我們就來聊聊關于現磨豆漿和豆漿粉區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
工藝不一樣導緻口感不一樣。在食材相同的情況下:口味的差别主要來源于豆漿内部蛋白質含量不同,濃香純度不一樣,所以會有味道不一樣的。
用豆漿粉沖,口感比較類似于豆奶,夠順滑了,但是有很強的“人造感”。還有一個缺點是成本偏貴一點。連鎖餐飲比較喜歡使用豆漿粉,主要是因為操作方便,員工按個按鈕就可以完成所有制作了;還有就是可以單杯級别的現點現沖,賣多少就做多少,不會有什麼預操作和浪費,全天都可以賣。
現磨豆漿的豆漿口感更好,不影響豆漿原汁原味醇香的口感,因此現磨豆漿口感更好一些。
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