韭黃的做法大全?做法一用料:韭黃半斤、雞蛋2隻、鹽适量,現在小編就來說說關于韭黃的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
做法一
用料:韭黃半斤、雞蛋2隻、鹽适量。
雞蛋加一點點鹽,打勻。韭黃切成段,大概3cm就行,不要太長!中大火,鍋裡放油,鍋熱後放入韭黃,加一點點鹽,翻炒一下下就好,改成中小火,倒入蛋槳。等蛋槳凝固後,用鏟子分成小塊,翻一下就可以了。
做法二
用料:韭黃、肉絲、油、鹽、醬油、料酒、姜片 。
肉切細絲,加鹽,醬油,料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好,能去腥。韭黃洗幹淨切段。鍋中放底油,油七成熱加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘,烹點料酒和醬油就可以裝起來待用。鍋重新洗一下,再倒點底油,油熱大火倒入韭黃段翻炒,翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。加少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
做法三
用料: 韭黃适量、文蛤一斤、料酒1/2勺、鹽适量、糖适量、油适量 。
韭黃切段,洗淨。文蛤肉準備好待用,起油鍋,倒入韭黃煸炒,然後烹入黃酒,翻炒幾下斷生。加入文蛤肉,繼續翻炒直到文蛤熟了為止,加入鹽和糖,嘗一下味道然後出鍋。
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