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海筍100克,大蒜100克,蔥100克,生姜100克,辣椒100克,果醬100克。
西洋海筍有天然淡鹹海鮮風味,已含有有益健康的天然生物鹽和有機碘,制作過程不需另加食鹽。建議每菜用量不超過100克,與其它原料配伍。
準備:烹饪前用滾開水焯。洗淨後投入滾開水中燙1-3分鐘左右,撈出立即投入涼水中浸泡一段時間,撈出備用。
烹饪方法多樣,可根據個人口味添加除鹽之外的任何調味品,如大蒜、生姜、蔥、辣椒及果醬等。
作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍制作各式菜肴、餡類或菜飾等,海筍既提供營養成分、爽脆口感和翠碧色澤,又提供整個菜肴的天然鹽分。
做湯或羹。在制作中加入海筍切段、海筍丁或海筍榨汁,在提供營養的同時,又是天然的調味鹽。
作主菜:洗淨,投入滾開水中燙3 分鐘左右,撈出立即投入涼水中浸泡數分鐘,撈出即可涼拌、做沙拉、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。
醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等都可以。
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