麥粑是什麼?麥粑,是一道美食,主要食材有普通面粉,麥面,下面我們就來聊聊關于麥粑是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
麥粑,是一道美食,主要食材有普通面粉,麥面。
麥粑制作步驟。将普通面粉,麥面,白糖,酵母充分混合後加入水和成面團放到溫處發酵至2到3倍大;取出面團排氣,分成若幹個劑子,搓圓;手上可以抹上點面粉防粘;用包湯圓的方式包入紅糖,捏好接口處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉内,一個一個重複完;放到蒸闆上靜置15分鐘;蒸鍋裡加入适量水,燒開後放入蒸盤,大火5分鐘,關火悶3到5分鐘即可。
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