高血脂是生活中常見的慢性疾病之一,如果你體内的膽固醇升高也是高血脂,如果你體内甘油三酯升高也是高血脂,兩者的水平都高也是高血脂的一種。
據相關的調查數據顯示,我國患有高血脂的人群越來越多,從目前來說已經達到了1.6億左右,但這種慢性疾病,好調理的地方在于可以通過合理的飲食,以及适量的運動來共度一生。
可在飲食中,高血脂人群到底能不能吃雞蛋這個問題,讓很多人都開始困擾起來,如果能吃,到底要吃多少才合适呢?今天就和大家聊聊高血脂人群吃雞蛋這件事。
雞蛋是大家都知道的健康食材之一,其中所含有的優質蛋白質是可以給人體提供能量,為組織細胞提供養分的物質。除此以外,還有雞蛋中所含有的氨基酸成分,跟人體的比例十分相近,适量的吃些雞蛋是有益的。
但有的人說高血脂患者不能吃雞蛋,就是因為雞蛋中所含有膽固醇比較高。事實上,在所有的蛋類當中,雖然雞蛋含有膽固醇跟脂肪,但脂肪在蛋類裡面比較少的了。
至于其中的膽固醇含量,雖然有也不是很高的,高的膽固醇含量食物是那些肥肉、動物肝髒、肉湯等。最重要的一點是,雞蛋中含有的營養物質全面,還有可以在一定程度上抑制膽固醇的物質卵磷脂,适量吃是不用擔心雞蛋中的膽固醇,會影響到我們的身體健康。
那高血脂患者可以吃雞蛋,每天吃多少最有益呢?
世界衛生組織建議我們,如果是對于正常的健康人來說,食用雞蛋的量,每天都有充足的蛋白質供應,如牛奶、蝦、魚等,那麼一天中吃一個雞蛋就足矣滿足人體的需求了。
如果是對于高血脂的患者,則需比正常成年人少吃一些,也就是說隔一天吃一個雞蛋,或者是在一天中吃半個雞蛋,便是對身體健康最有益的方式。
同時高血脂的患者還需注意的是,吃雞蛋的方式,最好是蒸、煮、炖這樣的方式,而煎、炸、烤是不建議的,一方面會容易讓雞蛋中的營養物質流失,吃了也不起到雞蛋最有營養的作用。
另一方面容易産生對健康不易的化學物質、緻癌的成分等等,對健康不利,其中油炸的方式還容易産生2類緻癌物丙烯酰胺,可能增加癌症的風險會很高。
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