金蚝怎麼做最正宗?蚝幹200g,取出放入深碗中加入清水浸泡4小時左右,讓它充分泡發,我來為大家科普一下關于金蚝怎麼做最正宗?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蚝幹200g,取出放入深碗中。
加入清水浸泡4小時左右,讓它充分泡發。
韭菜苔掐除去老掉的部分,洗淨備用。
韭菜苔切寸段,生姜切絲,小米椒斜切塊。
泡發好的蚝幹一一洗淨,瀝水備用。
鍋中注入适量油,下生姜,小米椒翻炒。
下蚝幹,中小火翻炒。
沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。
翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味。
繼續翻炒至蚝幹通體油光發亮。
注入适量白開水,焖約10分鐘。湯汁快幹的時候,入韭菜苔。
均勻翻炒後,加入1/2勺。
炒到韭菜苔斷生,大火收汁關火即可享用了。
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