大白菜是不是冬天才有?冬天悄悄來臨，北方家庭開始囤積白菜，今天小編就來聊一聊關于大白菜是不是冬天才有?接下來我們就一起去研究一下吧!
冬天悄悄來臨，北方家庭開始囤積白菜
俗話說：“百菜不如白菜”
今天，
央視财經《回家吃飯》教你如何吃出健康!
一顆白菜四種吃法
白菜葉煲湯将白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋裡，水開時放點北豆腐或凍豆腐炖湯。
白菜莖醋溜取質地較硬的白菜莖，用刀斜片成三厘米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜。
白菜心涼拌将甘甜可口的白菜心用糖、鹽、醋和醬油涼拌，做成祛火小菜。
白菜底做茶把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對于冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。
白菜如何炒，才能不出水
☆1.将白菜清洗幹淨瀝幹水分；
☆2.将菜葉掰開，接着把菜梗和菜葉分開切；
☆3.把菜梗切成絲，菜葉切成塊狀，備用；
☆4.油溫五成熱時，把菜梗放入鍋中翻炒；
☆5.直至将菜梗炒至微軟，再倒入菜葉翻炒；
☆6.大概翻炒至九成熟時，再進行調味，出鍋即可。
這樣炒出的白菜，絕對不會出那麼多水，影響味道和口感~
“囤白菜”要注意
說一千道一萬，冬天每家都囤白菜，怎麼囤白菜更科學健康才是關鍵，小編最後給大家提個醒~
大白菜在冬季貯藏的時候，溫度應控制在零下一度到一度的範圍内，空氣濕度要保持在88%左右。
在濕度一樣的環境下，如果貯藏空間内溫度越高的話，白菜損耗越大。所以在貯藏時，要注意保持好低溫環境。
而在溫度一樣的環境下，濕度過高的話，雖然能夠減少水分損耗，但是會出現較為嚴重的脫幫以及腐爛現象。
所以，我們不僅要注意做好溫度調節工作，還要注意保持好濕度。
“
冬天的白菜，您會吃了嗎？
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